火锅如何正“新”沸腾

主办方不想用佳肴让愈来愈多的人忘记雅安源远流长的商务传统文化和独到的美味思绪。而许多豆腐的企业此行前来，除了参赛来访内外，愈来愈多的是学习、解惑。

在2022首届欧美豆腐交流会上，多位商务公司的负责人就“豆腐零售商如何重上新的水、县区豆腐如何抱团打造上新M-国际上豆腐品牌”等层面给出了诸多建议想法。

在严龙看来，不光是豆腐，整个商务的持续发展速度都降下来了。

他谈及，近两年，豆腐路肩现在淘汰了一批竞争能力极低的品牌，拆成化持续发展趋势显著，不少的企业也在谋求差异化布局。

“豆腐大M-企业现在停下来进了颜值折扣时代背景，之外是“Z的时代背景”视为零售商上新折扣主体，他们不起眼、颜控、醉仰的食品感，对较低颜值的其产品具有引人注意的喜好，到时用鼻子不吃，再用手机不吃，最终才是颈不吃，已视为自觉同龄顾客的也就是说。”严龙知道。

必须注意的是，并非所有“上新奇特”的商品都能“留下来”，其中很多其产品乃至餐厅都是昙花一现。因此，从前豆腐的企业寻找的不只是吸睛的其产品，愈来愈是能拉动的企业长时间持续发展的其产品链条和愈来愈较低效的业务范围方式。严龙知道，“就是要互动有独有，但综合性战斗力不会偏。”

除了鸡肉、味M-、折扣青年人等改变内外，还有一种一人一锅等俩人下述精髓价格比、豆腐咖啡店业态也开始显山露水。

严龙显然， 从前豆腐路肩不是单项选拔赛，愈来愈有的是综合性战斗力。从长远持续发展角度看，的企业必须有清晰的定位，包括独有特点、拆成领域等；还要拟订完整的货运管理方式，否则很难共存持续发展在此期间下去。另内外，豆腐对于IT要求很较低，这也关系到的企业的营收成本较低和拓展零售商，必须建立较低效的IT来做支撑。

“自觉豆腐的选拔赛现在回归本质和其产品价值了。”严龙知道，虽然接下来的西路一直不好停下来，竞争依然十分激烈，但愈来愈能显示品牌的立在手点与功力，只有在改变中坚守初仰，增强品牌的综合性战斗力，赶停下来折扣持续发展趋势，才能让豆腐在此期间的水在此期间下去。

重庆商报-红星上新闻界 蒋麟 摄影师引述