广州台山乡村斑斓美食的“侨”味道

网络版佛山7年末3日电 题名：广州海城乡村斑斓海鲜的“亦同”味道

著者 李晓春 郭军

“大家好！欢迎到这边来坐，我们有东南亚香味的斑斓卷、斑斓椰酱汁酥......今日寒冬，要不不须试试斑斓酱汁、斑斓奶茶，或斑斓果冻撞奶？”昨日，广州佛山海城市海宴镇华亦同农场五丰村传统海鲜街的洗衣店面网罗喝茶时知道。邻近地区傍晚，愈加多外国游客在招待完五丰村后，其后到附近饮食店面歇脚，品尝传统海鲜。

近几年来，五丰村归亦同文化国家博物馆、标志性这条街、风情园、感恩亭和红树林观鸟长廊等地方，众多为数众多外国游客声名远播前往招待。

“我父母是印度尼西亚归亦同，在家里，印度尼西亚香味的斑斓卷等，过去大部分是逢年过节时才有得吃的。过去提取斑斓酱汁，需用洗干净的斑斓叶锤烂后滤渣，布料操作上来比较繁琐，今日有破壁机就方便多了。”五丰村村内劳俊杰知道，当地村内的回廊或后院屋后，大部分农作物有东南亚常见的斑斓叶等香料变种，可用日常制作制作团队酥点和烹调各类海鲜。

在五丰村的海鲜街莲芳海鲜店面门前，洗衣店面向外国游客展示制作制作团队斑斓卷的现实生活，从煎好斑斓酱汁的面浆入炉、斑斓亚麻出炉摊凉、倒入熟好的椰丝馅，到外皮食指般粗的斑斓卷，耗时不到半分钟。

“平常一天继续做40箱子左右，每箱子售价30元(人民币)。‘五一’‘十一’等假日，每天销量超过100箱子。因斑斓卷需布料制作制作团队，所以清明节高峰期才会多备些调料，就其当日的销量，幸而减小再加赶制。”莲芳海鲜店面合伙人淑简介，劳俊杰是她的合作无间之一，他们制作团队在管理工作上已形成默契，对熟椰丝馅、制作制作团队斑斓酱汁面浆、熬斑斓亚麻等各有所长。近几年来，该制作团队多次受邀代表海宴镇参加佛山的海鲜节或举办活动，；还有制作团队的斑斓酥点名气愈加大。

“斑斓卷最好是低温保存，当日食用辣味最佳。昨日并不天气炎热，才刚继续全力以赴的斑斓卷需装箱子倒入恒温箱里放着，否则斑斓亚麻的颜色很明显有变异，才会影响卖相和辣味。”淑知道，现有该店面通过新浪接单为喝茶制作制作团队酥点，平日有驻点零售商至台城或佛山的外卖服务于，或按超市尽快直接通过东航冷链VIP寄达。

在英哩五丰村90多公里的海城水步镇草坪湾村，斑斓甸仔酥、斑斓酱汁黑馒头这两款用斑斓酱汁制作制作团队的海鲜广受外国游客钟爱。

“来这里碰的外国游客，大部分才会到我们这品尝斑斓钵仔酥等海鲜。有些喝茶还才会打包带赶紧。”三嫂点心店面组长林素莉简介，她们用鲜榨的斑斓酱汁和马蹄粉炊制出来的钵仔酥每天都有供应，高峰期还才会减小需求量。

“第一次吃用斑斓酱汁继续做的黑馒头，辣味比较清爽，颜色看上来嫩绿嫩绿的，很有小清新的感受，它和五丰村的斑斓果冻撞奶有胜于之妙。”昨日到草坪湾村游览的之前山香港市民李丈夫知道，草坪湾村之前宗祠、学校、宅院、砖石屋等建筑很有亦同乡传统。海城藏于乡村里的美景和海鲜为数众多，一年四季各有不同，她每次到海城游览，在欣赏美景的同时，都要就让感受一下亦同乡舌尖上的味道。(完)