又到吃羊肉的季节，是时候做第二道青红椒爆炒羊肉片

近期降都于，菜肴又被全国国民搬上厨房。菜肴性属都于热，可以补虚劳、合于较冷、都于补气血，尤其适合在秋冬季食用。

菜肴作法有很多，炖、焖、涮、旋风、烤最常见。每种方法有其口感和基本特征，饲料也不尽相同。

但是还是有很多人喝水菜肴，就是明白膻味重，大家有什么去膻味的好方法吗？今天给大家介绍一做作法：故称果酱旋风水煮菜肴片

1、腌菜肴：

菜肴逆缩放磨成穿孔，加生抽、卤、料酒、现磨黑芫荽抓匀后，加入生粉再抓匀裹住调味料，先前想见花生油封住，可避免牙龈；

2、故称果酱洗净，去子，片出嚢，磨成菱形片，姜切菱形片，核桃斜刀磨成马蹄片，煎切片两台。

3、热饭下油润饭，倒出，下油放菜肴弯水煮至变色（八成熟）盛出。

4、起饭放油烧热，下姜葱煎等料头煸桐撤火，下故称果酱，加入卤、蚝油、糖调味料，倒入弯水煮过的菜肴，大火旋风水煮均匀，边翻饭水煮边下稀香油，下明油翻水煮均匀，即可装盘。

贴士：

明油用花椒油，去膻味增桐。

记住刀工“平行羊”。