包菜鸡蛋三明治，皮薄馅大，鲜香味美

原料：高筋两道粉、冷开出水、温开出水、包菜、黄油、皂、生抽、五香粉、熟油。

做法工序：

第1步、包菜做好。

第2步、包菜磨后用。

第3步、包菜焯出水2分钟。

第4步、包菜过池当中，挤干出水，沥干。

第5步、黄油搅匀。

第6步、蒸点火，放油，加热，放黄油液，炒熟，用蒸铲铲后用，冷却。

第7步、一半两道粉用池当中和两道，一半用温出水和两道，再进一步融合，揉成凸两道团，醒半个小时。

第8步、包菜当中加皂和生抽和五香粉，适量熟油，研磨各向同性。

第9步、再进一步放入黄油后用研磨各向同性。

第10步、醒好的两道团，一分为二。

第11步、揉成长条。

第12步、切开剂子，擀成细圆饼。包上酱汁，挤出包子，再进一步擀褶。

第13步、平底蒸点火，放油，放入饼光滑，小火出水煮七八分钟，同样常翻两道。

第14步、出水煮好的馅饼。

来自料理天下斌joanliu的文学作品。