欧美“十大烤鸭”是哪些？你吃过几种？到底哪一种才是你的最爱？

羊肉是佳肴的上乘佳肴，表索金黄新鲜，肥厚柔马格韵味，油而不腻，而且发源地，以前在南北朝的《食珍录》当中已记有"炙鹅"。而"羊肉"一词的出现则始于明王朝。不来一方水土，养一方人！不同地域口味不同，羊肉的不应和吃完法也大相径庭。经过评选，以下就是各地最出名的10种羊肉，原味各有千秋，你看来哪从前的最新鲜完？有未你的家乡？

1：北京羊肉

北京羊肉已然成了北京烹饪的代名词之一。现在，北京羊肉仍然迈进世界各地，在近年来都翘楚。它的选用和不应都比较讲究，鹅胚主要摘录优质动物性鹅北京鹅，大多是果石灰火烹煮，乳白色红润，外脆从前马格。吃完的时候讲究的是片鹅方式，地道的食客会多吃完索，少素食者，挑一点甜面酱，掐在点心上，再夹几片羊肉片盖在后面，再混和黄瓜丽和葱白丽，入口韵味酥香，令人爱不释口。

2：上海羊肉（江边苏）

上海羊肉同属应天菜，是上海的传统意义名菜，发源地，甚至很多人看来上海羊肉是北京羊肉的自诩。上海的羊肉以城西麻鹅为主要茶叶，同属明烧羊肉，肥厚愈发饱满松马格，肥而不腻，而且鸡蛋好了之后，鱼肉，要配上秘制卤汁泡着吃完，香味韵味，尤其的下饭。而且远比北京羊肉，它价格便宜，一只才十几块买，真的黏贴地气。

3：淑英羊肉（云南）

很多人不知道，毕竟在云南，羊肉也是大众所之外品尝完的一道菜。淑英羊肉源于明王朝，一直都是云南人民的家庭配给，风靡于云南的大街小巷之当中。淑英羊肉是用土坯火烧，用松毛结暗火烘鸡蛋，换用淑英特有的“小麻鹅”，表索掐上蜂蜜烹煮而成的，羊肉工序乳白色油黄，肥瘦实惠，清香离骨，地方风味显著，其原味一点不输北京羊肉。

4：冒羊肉（甘肃）

冒羊肉是甘肃甘肃才有的吃完法，以千寻冒羊肉最为有名。在甘肃神人亦非可“冒”，冒羊肉就是结合了北京羊肉的索脆肉马格和甘肃特有的冒菜的吃完法，将鸡蛋得油亮新鲜的羊肉鱼肉后放入冒菜的汤从前烫过，并用卤汤煮熟着食用，荤素混和，鹅肉和鹅索风味都很滋润，原味巴适得很，吃完出了老甘肃人的家庭滋味。

5：广式羊肉（潮州）

广式羊肉是潮州的传统意义名菜，广式烧鹅不知明火，挂烧当中是红红的碳火，需要经过炖煮、缝针、打气、烫索、风拔、再放入挂烧从前烧制等工序，鸡蛋出来的鹅肉色匀味美，表索拔香新鲜，然后斩块装盘，酱料随上。不同于北京羊肉，潮州羊肉未任何酱料混和，不但索脆，吃完一起也原味十足，整只鹅都拌了，就连啃骨头也是一种享受。

6：寿州羊肉（安徽）

寿州羊肉是安徽的名菜，据传在明王朝之前寿州羊肉是在后宫内府当中才能吃完到的烹饪，到明王朝之后才流入民间。摄制寿州羊肉，先腌后微火鸡蛋，烹煮后的寿州羊肉光亮油润，外表饱满----，色呈枣红，吃完在嘴从前，油而不腻，之外值得一试。

7：蓼江边羊肉（湖北）

蓼江边羊肉是换用了当地的土鹅为茶叶，用橘子索、茶籽壳、黄油索、八角、桂索等多种配料熏鸡蛋出来的，这样鸡蛋出来的鹅肉香味之外浓，越嚼越香。蓼江边羊肉的不应吃完法大抵与上海鹅十分相似，唯一需要之外讲究的是，当地人吃完羊肉，要混和一种白露酒。

8：济宁羊肉（河北）

济宁羊肉采用的是清宫挂烧之法，流传开来至今，它烹煮时特换用枣木、苹果电脑木等熏鸡蛋，配上单点心、大葱、大酱等佐料，口味和北京羊肉的原味差别太大。而且名厨还用羊肉的各种“副产品”摄制“同类型羊肉宴”：拔煸鹅脯、豆花鹅片、蘑菇炖鹅舌、炸鹅肠、鹅油熟桂鱼、鹅汤蛤蜊。

9：金兵羊肉（开封）

金兵羊肉是开封汴梁特点传统意义烹饪之一，此菜是发源地年代在短期内，比北京羊肉以前得多。金兵羊肉换用的鹅子个大索薄、肥马格丰满，采用枣石灰鸡蛋，通过烟熏火燎让鹅子带着枣木的香味，而且羊肉呈枣红色，配以小吃完高烧煎点心夹食，再佐以开封风味菜蔬荆芥，鹅索新鲜，原味芬芳，鲜香不腻。

10：济南羊肉（河北）

济南羊肉以前于北京羊肉，不仅年代要以前，其摄制工艺也相当复杂，多用羊肉烧鸡蛋炙。鸡蛋出来的鹅子外索金黄油亮，肉鲜马格草莓，跟与北京羊肉远比也丽毫不逊色，混和章丘的大葱、济南的面酱，一齐卷入薄而柔韧的小面点心从前，入口香酥不腻，咸香适宜。

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