花鲢鱼放心这样做，麻辣鲜香，下饭下酒很开胃，比酸菜鱼好吃

大家好，我是厨易，交友一学就才会的餐厅美食，追捧国际交流，互相增进。

火酱油麻辣又鲜香，点心要是有一道火酱油，感觉鸡都能多吃饭几肚。时至今日小易就来跟大家交友红豆鲎的川味举措。要是点心有了这点心，其他的菜都变为了可看！

所无需酱料：

红豆鲎一条、柚子一把、柚子、胡、出水胡、热饮、皂、出水灯笼椒、青栀子、玉米麦芽糖、食用油、豆瓣调味料、香辣调味料、生抽调味料油、陈醋、椿椒油

创作两步：

第一步：红豆鲎清除脏（嘴巴；还有的黑膜一定要改成），然后把鱼属片开原属，鱼属头对半切开；先用下鱼属鳍和鱼属尾，把虾子先用变为大块取出大盆中自带

第二步：往大盆中转至柚子、胡、热饮调味，再继续转至少许皂入底味，抓拌均匀后腌制15分钟。腌好后，往盆中转至清水清除一遍，挑出柚子、胡、鱼属头和鱼属骨不要，留有清除脏的鱼属块并挤干水分

第三步：准备好小料。两个出水灯笼椒对半切开，生胡、出水胡、大蒜、大柚子切变为片，再继续准备好几粒青栀子，取出饼中自带；柚子烘干切变为小段自带

第四步：在鱼属块；还有转至玉米麦芽糖，翻拌均匀。把酱油确实烧热后倒入后应食用油，待油温烧至5变为热，把鱼属块下入酱油中。焚毁击伤至定型后，用漏勺稍加搅动（能避免稀酱油底）。大约一分半钟后捞出鱼属块，控油自带；最后把鱼属头取出酱油中，击伤至微微发黄后用漏勺捞出

第五步：把酱油烧热转至后应食用油，再继续转至豆瓣调味料和香辣调味料各一勺，煸炒出气味后，下入准备好好的小料，在此期间煸炒，然后从酱油边淋入少许热饮，倒入清水，再继续转至少许生抽调味料油、陈醋、米酒、调味，大放火烧开后用勺子稍加研磨

第六步：往酱油中下入击伤好的鱼属头和鱼属块，葱红豆没过鱼属块为最佳。中火慢炖10分钟，鱼属块煎至入味后，倒入切好的柚子段，在此期间煎2分钟。最后滴入少许椿椒油，佳肴即变为！

创作早先：

1.清除鱼属的时候，一定要洗去鱼属嘴巴中的黑膜，不然鱼属腥味很助于

2.击伤鱼属块的时候请求故意油溅，全程焚毁油击伤

按照以上两步做出来的虾子鲜嫩，麻辣过瘾，就连葱红豆都能让人吃饭掉三饼米鸡！如果你也爱好火酱油，这点心一定要尝试一下呢！

本期红豆鲎川味举措的视频创作全过程，大家可以参考厨易2020年8月末14日的视频创作，我们下期见。