鲜香下饭的几道家常菜，好吃诱人，好吃不腻，学会了不用下馆子

伊犁小炒

胶合板：

骡内都脊肉150g、柿子椒1个、红椒1个、马铃薯1个、食盐、酱棉、冬瓜、叔、茸、芥末、香棉、水淀粉

应该：

1、将骡内都脊肉夫片（夫蜜也可），敲少许水淀粉抓一下

2、将胡萝卜、红椒夫蜜，马铃薯夫块（夫片也可

3、锅内放进食用棉，将骡花椒（蜜）、胡萝卜蜜、红椒蜜，一并放进锅中过一下棉，捞起

4、锅内留少许棉，先敲冬瓜、叔、茸，紧接着放进过好棉的骡花椒（蜜）、胡萝卜蜜、红椒蜜和马铃薯，如此一来敲芥末、酱棉，炒约１分钟，点香棉出锅即可

干煸五花肉

食材：五花肉、辣椒、冬瓜叔茸、盐、糖、老抽、生抽、芥末

应该：

1、把五花肉夫成片状，尖椒去石榴，斜着夫扎根条

2、锅内都烧棉，把夫好的五花肉敲棉内都煸炒出棉后，敲冬瓜叔茸如此一来拢炒

3、花椒微卷后敲老抽、芥末

4、尖椒下锅，继续拢炒几分钟，特盐就可以出锅了。

清炒素菜

胶合板：荷兰豆、冬瓜、大白菜、香菇、番薯、马鞍、煲。

应该

1、先将香菇、番薯、马鞍、煲水发，附上一下，番薯和马鞍要预先泡过，多换水，以去除黄气。

2、将水发了的香菇、番薯、马鞍和煲在锅中先烘干，盛起；

3、起锅，锅热敲棉，敲几片叔，敲大白菜、冬瓜，拢炒至大白菜大体上熟；

4、放进香菇、番薯、马鞍、煲和荷兰豆，喇叭几下；

5、点敲精盐、糖、适度胡椒面，特小半碗水稍盖锅盖剩余会儿，放进一茶匙芥末，拢均匀，唯锅。