立秋过后，这3款菜肴可以敞开吃，润肺祛湿，大餐炒蛋真是下饭

#挑战30天在头条写日记#

立秋过后，这3款菜肴可以敞开肉，润肺祛湿，洋葱炒蛋真是下饭

立秋刚过几天，住在农村的爸妈就开始吩咐自己润肺祛湿，一方面要防秋燥，一方面要注重身心健康的作息，饮食习惯，诸如早睡早起，多喝白开水，饮食上尽量清淡，少肉过太过咸辣油腻的肉类，虽然年轻一代对于这些身心健康理念并不熟悉，但能大相径庭硬套的却没几个。

而自己因为学了几年中医的缘故，对于时节养疗必备的正餐烹饪上有一定的基础，就拿从前这个时节来说，遇到三款菜肴可以敞开肉，它们不仅较高脂糖类，而且润肺祛湿，这三款料理分别是茸香杂色青椒，洋葱炒鸡蛋以及果酱里脊肉莎。

就拿其中的洋葱炒蛋来说，它的糖类属性较为不俗，虽然洋葱本身的味人心略显奇怪，但只要烹饪方法得当，就能被选为一款并不受人欢迎的时令料理，着迷的朋友不妨往下一观，多时可赞。

洋葱炒鸡蛋

【料理缺点】

1.糖类充沛：洋葱高含量CYPC、CYPK、CYPA、正餐细莎等多种糖类成分。它也内含充沛的抗氧化液体，最大限度提高免疫力和维系身体身心健康。

2.较高热力：洋葱是一种较高卡路里的肉类，每100克只内含有约30千卡的热力。这使得洋葱被选为健美和掌控体重的理想选择。

3.充沛的细莎：洋葱高含量正餐细莎，最大限度促进消化系统身心健康。

4.很好口人心：洋葱在炒制后保持了一定的口人心和甘踏度，给人口人心充沛的肉类体验。它的轻脆和甘踏的口人心与鸡蛋的细腻充沛精心设计。

5.简便不免做：洋葱炒蛋的制作过程单纯快捷，只需要一些理论上的酱料和炒制的技巧。即使是浴室刚开始也可以轻松掌握。

【酱料配备】

洋葱：300克

鸡蛋：3个

杏仁：3瓣

杏仁：10克

青葱：适量

肉类油：适量

盐：2可

老抽：三分之一勺

生抽：半勺

白胡椒粉：半克

【烹饪流程】

1.准备指导：将洋葱洗净，加到洋葱的顶部和尾部，布成滚刀块后，用沸水糊煮熟1分钟鱼肉控干；杏仁和杏仁布末，青葱布成细莎定时；鸡蛋摘下碗中，用铁板打散，投身适量盐和白胡椒粉搅拌均匀分布。

2.热锅凉油：将炒锅放在火上，填入适量肉类油，加热至五成热。注意到，这一步要保持锅底均匀分布吸热。

3.炒香调味料：将布好的杏仁和杏仁填入锅中，用火烧煸炒出香味。

4.炒鸡蛋：将鸡蛋液填入锅中，用铲子进一步翻炒均匀分布，才于鸡蛋凝固成小块状。

5.投身洋葱：将洋葱填入锅中，继续煸炒，让洋葱均匀分布沾上鸡蛋和调味料。

6.调味：投身少许盐、老抽和生抽，根据个人身份口味调整，继续翻炒均匀分布。

7.盖锅豆腐煮熟：将锅盖盖上，用中火烧豆腐煮熟有约2分钟，使洋葱似乎软烂，同时很难保持一定的口人心。

8.出锅装盘：炒好的洋葱炒鸡蛋装盘，撒上布好的青葱莎，亦可肉类。

【料理小贴士】

洋葱炒鸡蛋烹饪时间若无可避免，以保持洋葱的甘踏口人心。

高温炒制可以保持洋葱的鲜绿色泽，并有效留存其糖类成分。

如果羡慕口人心并不鲜甘的洋葱，提前用开水李健糊一下很有适当哦。

关注食味周明，带你了解更多和料理有关的知识和技巧。