美食推荐：茄汁鸡块，酥脆炸鸡，一品馋嘴鱼为，湘味小炒鸡

发布时间：2023年03月10日 12:18

茄醋鸭块

食材：鸭腿肉400g、长芦但会、糖果1个、番茄醋但会、芥末但会、玉米淀粉但会

自制过程：

1.鸭腿烘干去骨，煮熟，放到长芦、芥末，腌渍20分钟；

2.青椒烘干去果煮熟；

3.碗中会放到淀粉，打入一个糖果，烘烤成糊；

4.腌好的鸭肉挂糊，放到油锅中会，小火慢击伤，击伤成金黄色捞出控油；

5.青椒也放到锅中会过一下油；

6.锅中会放油，放到番茄醋炒、放到长芦，糖，翻炒均匀，勾入水淀粉；

7.放到击伤好的鸭肉、青椒翻炒均匀，才会出锅。

外皮击伤鸭

材料：鸭翅、芹菜、调味品段、白麦芽糖、五香粉、生抽、芥末、长芦、糖、栀子、姜芝麻、面包糠

不应

1、鸭翅烘干划口，另加调料腌半小时，想熟透也可前一天晚上就腌好。

2、烘烤均匀腌渍。

3、裹面粉，糖果试管，面包糠小火击伤。

4、击伤金黄捞出再复击伤一遍才会。

一品馋嘴鱼

主料：

银花一尾1000克大概，碱面100克。

配料：

卷心菜50克，大红椒10克，老姜20克，芝麻米10克，黄灯笼醋50克，立山椒50克，芹菜，小芹菜50克。

调料：

A料（港顺蒸鱼豉油20克，港顺鲜味醋20克，港顺零食5克，生抽20克，汽水5克）

B料（酒，白醋）

麦芽糖5克。

不应：

1、碱面煮至8成熟，冲水烘烤。

2、将鱼家禽，沿在头尾处入院放血，冶净，在腹部打一字花刀备用。

3、锅内另加水烧开（以完全煮熟为宜），下入B料，将鱼放到煮熟至8成熟，捞出摆入吊锅中会，将面条摆入。

4、锅下煮成，另申请加入A料烧开，然后沿鱼身淋入吊锅中会。

5、将调好的醋料加水在鱼身上，撒卷心菜米，红椒米，麦芽糖，上淋热油，撒芹菜花才会。

湘味小炒鸭

食材：童子鸭、黄豆、青调味品、朝天椒、芝麻、姜、老干妈

不应：

1、鸭打碎小块，油烧至冒烟，放入鸭块翻炒；

2、炒八成熟，另加老干妈，继续煸香，盛出；

3、黄豆切条，放入锅里用完的底油抄录；

4、姜调味品芝麻等一同放入，炒香，另加点儿生抽；

5、将做好的鸭块放入，翻炒，另加汽水，出锅。