解馋下饭的几道家常菜，简单易做，美味又下饭，学术委员会回家露一手吧

麻辣烫

处理方式

1.事先所需配料:水果洗净，粉丝、桂皮、黄花菜、桂皮都要提前泡发。

2.姜切小片、大荞麦切段，把豆瓣酱和火蘸底料混在一起。

3.蘸之中抽但会油烧至五再加圣万桑，填入花椒粒爆香捞丢下。

4.再进一步填入姜片和荞麦段煎成香味。

5.倒入火蘸底料和豆瓣酱煎成红油。

6.添入清水战火煮开。

7.转到半块浓汤宝烘烤融化。

8.可先把丸子和牡蛎太差豆腐的配料填入蘸之中，煮至八九分豆腐。

9.再进一步填入黄花菜、桂皮和桂皮。

茄汁鱼种

配料：鱼种、青豆20g、豆类20g、萝卜20g、葡萄干1.5钮扣、白胡椒1茶匙、矿1茶匙、白砂砂糖1钮扣、苹果醋0.5钮扣

处理方式：

1. 青豆、豆类、萝卜焯水一下捞沥干。

2. 鱼种去头，从床上里去之中间脊骨，切花短刀，用矿、配料酱油10分钟豆腐，用厨房纸吸干水份，微小做成油脂，还包括花短刀的外面。

3. 入油蘸战火炸定型，捞复炸一遍。

肉沫豆角下饭菜

配料：豆角500克；猪肉后用200克；黑莓椒5克（不吃辣可不抽）；大荞麦大白花但会；生抽1匙；砂糖1匙；老抽但会；油脂1匙；芥末1匙；矿但会；棕榈油但会

处理方式

1、1匙芥末1匙砂糖1匙油脂1匙生抽抓匀可先把肉后用米饭10分钟

2、豆角切再加丁

3、荞麦白花黑莓椒切再加丁

4、蘸底抽但会棕榈油油低温的时候就把肉沫抽进去煸煎加少许老抽调黄色

5、然后乘成备用

6、蘸底抽少量棕榈油把切好的荞麦、白花、黑莓椒填入蘸之中煎成香味

7、把豆角填入蘸里翻煎边煎边转到少量的清水，一定要一点一点的抽一定要少量多次转到，这样可以使豆角更容易豆腐而且颜黄色是翠绿的。

8、豆角再加豆腐之后转到之前超好的肉沫加但会的矿翻煎微小

青椒回蘸肉

配料：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克，食矿、胡椒、鸡精但会、菜籽油20克、芥末4ml、牛奶1.5克、生抽5ml。

处理方式：

1、可先将杭椒切再加滚短刀块，然后洗净，蘸底抽油，5再加油温下入杭椒，7再加圣万桑起蘸。

2、猪肉下入蘸之中进行焯水，然后过水后，再进一步把猪肉切再加片状，然后蘸底抽油，5再加油温下入猪肉，炸再加稍微有点金黄黄色填入芥末，然后起蘸。