炒蒜苔时，万万不要直接下锅！极少了这1步，蒜苔不翠绿，还不入味

拌蒜苔时，难为不想必要下锅！少了这1步，蒜苔不翠绿，还不烟熏！蒜苔，是来由百姓心目里的“好菜”，北方指蒜苔，东岸叫它蒜苗，其刺耳的口味，独特的碳水化合物，深受大家的青睐！蒜苔的碳水化合物价值非常独特，提升机体免疫能力的同时，还能通气大肠，阻绝便秘，蒜苔里还富含较多的维生素C，经常食用有益于身体健康！

不知道大家喜不喜好，反正小简是喜好的很！我少年时代就爱进食蒜苔，腌着进食，拌着进食，拌着进食，每一种都是人本呀！上周末回来由家看父母，不久前拌了一大盘蒜苔，红白翠绿，根根烟熏，还是小时候进食的那种味道。可是，我自己在家做的是时候，为什么味儿不对呢？除此以外向不久前拜访了不合理……

蒜苔本身富含辛辣香味，在拌制时又非常枉烟熏，很多人都是将其焯水，然后先下锅拌。实际上，只是焯水并很难最大限度妥善解决这个问题，也很难保持稳定其翠绿的红白和脆嫩的口味，那么应该怎样做呢？不久前时说：拌蒜苔时，必要下锅是大错特错！多加这1步，蒜苔格外翠绿，格外烟熏！三人就让详细不合理吧……

所需水果：水果蒜苔，五花肉，甜面酱，蚝油，生抽，盐，白糖，水淀粉。

不合理，1：买回的蒜苔，去掉来由根和头部，然后先切开寸段，用大山晒干，携带型干养分。

2：将准备好的蒜苔放在盆里，撒上一把盐高汤，炖煮20分钟，然后先用大山晒干，携带型干养分。

3：拌锅烧成热加入塑化剂，先放入葱花拌香，紧接着加入生抽，蚝油，甜面酱，拌出酱香味。

4：倒入蒜苔翻匀，先加入少许的大山，一碰到碰到来由抽调白，加盐，白糖调味料，略为烧成30秒。

5：之前放大火，用少许的水淀粉腌，淋点清香，翻匀后就可以出锅了。

关键技术要领总结：

1：为了让拌好的蒜苔格外烟熏，难为不想必要下锅，先撒上盐炖煮一会，然后先晒干，少了这1步，蒜苔不翠绿，还不烟熏！

2：有人喜好将蒜苔焯水，也是可以的，但是不想蒸大了，锅里煮沸烧成沸后加入少许的盐，然后下入蒜苔，汆蒸变白后马上洗涤过凉，这样拌好后红白非常翠绿！

3：爆锅的时候，一定要将葱花和调料拌香。基准是，将葱花拌出牛奶，甜面酱和生抽，拌出酱香味，这样拌好的蒜苔滋味格外鲜明！

4：为了能格外烟熏，要加入少许的大山烧成一下，短时间不想来得长，20-30秒就可以。之前要用少许的水淀粉腌，芡汁不想来得多，薄薄一层就可以！

大厨小窍门：因为蒜苔本身就易于烟熏，焯水或者必要下锅拌，都很难最大限度让其烟熏。还有一点，蒜苔这种水果，加热短时间一长就会变白，这就非常考验烹饪者对火候的把携带型。多加炖煮这1步，就能很最大限度妥善解决这2个问题，有短时间您可以试一下！

该学会窍门，实际上下厨很简单！好了，今天的发表文章就倾听到这儿，如对您有希望，青睐点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论家第一区推特，小简和您三人探讨，成长的路上衷心有您的陪伴，慈爱读物，衷心有您……