初四记得吃烙饼摊鸡蛋，传道你老一辈传统做法，柔软多层不发硬

在中秋节期间，菜肴礼俗上有不少的注重，初一饺子初二菱形，初六盒子往家转至，初五烙印点心摊鸡蛋，初一吃饺子标志着吉祥母子，初二吃菱形条衬托顺顺溜溜，初六吃盒子衬托和气生财，初五为什么要吃烙印点心，你真的吗？

这个问题我在此之前怎么也想不认清，之后问了家里的女方才真的，因为好好烙印点心时要翻菱形，翻菱形就是翻身，烙印点心就是取翻身之意，衬托好日子要翻着个地向持续上升。

真是到烙印点心，对于不少南方人来真是可能来得寻常，但对于中原地区人来真是肯定是再行熟悉不过了，柔粗多层的烙印点心，内外焦里粗，吃起来之外香。但似乎非常简单的烙印点心好好起来可不会那么容易，很多好朋友在家里好好的烙印点心要么颜色不漂亮、让人看着没啥食欲，要么口感发硬、发干，要么就是不会层次。

今天小编就为大家分享老一辈的传统文化烙印点心好好法，不火力发电厂点心铛，好好出来的烙印点心柔粗多层，内外焦里粗，特好吃。

【馅烙印点心】

准备食材：鸡蛋500克、盐8克、馅适时、食品适时、清冷水适时。

一、和菱形

烙印点心一定会好吃，和菱形至关重要，鸡蛋和冷水的比例和冷水的温度都有较大的注重。把500克鸡蛋放入到菱形盆中，转为8克食用盐烘烤凸，然后转为200克差不多的的冷水，把鸡蛋烫一下，用筷子烘烤成菱形小罗，再行转为150克差不多的常温下冷水，继续用筷子烘烤，把鸡蛋全部烘烤成菱形小罗后谋害滚菱形，把菱形小罗滚成团无需，因为的冷水来得多，所以这个时候的菱形团来得沾手，较难滚到凸。

二、醒菱形

把菱形小罗滚成团后盖上密封凝固醒菱形20分钟，使鸡蛋和冷水充分混合，鸡蛋完全转换成的冷水后，最后滚菱形时就不会那么沾手了，手上沾适时的干鸡蛋，谋害把菱形团滚至凸，然后盖上密封，最后醒菱形15分钟。

三、下剂子

在案板上撒适时干鸡蛋，把经过醒菱形的菱形团放入案板上，用擀菱形杖擀成0.5厘米截面积的长方形菱形片，然后在菱形片上用者一层食品，撒上薄薄的一层干鸡蛋，再行凸地撒上一层馅。

把擀先于的菱形片从下向上卷起来，收口处捏合，然后再行切成6个等份的菱形剂子。

把每个剂子两头收口捏合，然后放入案板上，用手压扁。

把按扁的菱形剂子，用擀菱形杖擀成0.3厘米截面积的点心凸。

四、烙印点心

好好烙印点心，最好选用传统文化瓜子，因为家用的电点心铛负载来得小，好好出来的烙印点心容易发硬，口感不好。

坐锅击毁，在瓜子底部转为适时食品，滑动瓜子，使食品凸地吸附在瓜子底部，油热后放入一张点心凸，在点心凸表菱形也用者上一层食品，防止的冷水流失；然后滑动瓜子，使点心凸凸受热。

把点心凸烙印至一菱形金黄色后翻菱形继续烙印另一菱形，烙印至两菱形金黄后无需出锅；烙印点心的时候保持中大火，勤滑动瓜子，使其凸受热，烙印一张点心的等待时间在30-40秒差不多，等待时间不必太短，烙印制等待时间太短烙印点心的口感容易发硬。

用这个方法来剪辑馅烙印点心，好吃多层，凉了不硬，喜欢吃烙印点心的好朋友忘了收藏哦！