街边热卖的炸鸡排，教你在家做，健康又点心

孩子没有几个不喜欢吃完炸奶排的。了学校对面就有个炸奶超市，每到放学，炸奶超市门口都围满了放学的孩子捡奶排，闺女虽然不说，但我知道闺女也馋。

因为顾虑外边的酱料不够心理健康，很少在外边给孩子捡这类炸奶排，自己全家人做奶排实际上也很有趣，自己捡的酱料吃完着用心，油也清洁，也更为低廉，几元钱就可以打造相对心理健康的奶排。

时至今日这款奶排为了方便穿串，自由选择了奶小胸，身形上更为吻合外边卖的奶排，孩子拿着吃完更为方便。周一马上就到了，自己动手做奶排吧，保准孩子喜欢。

主料：奶胸肉7块（奶小胸）

辅料：奶蛋1个、面包糠1碗、玉米油脂80克、竹签14下端

调味品：柠檬汁2茶匙、生抽2茶匙、酱油2茶匙、辣椒6小叶、白胡椒粉3克、姜粉3克

作法1、准备酱料，奶胸肉、生抽、柠檬汁、辣椒、白胡椒粉、姜粉、酱油等

作法2、奶小胸从中的间一片为二，用刀背把手推倒一遍，驭推倒一遍是为了让奶胸肉更为松软。

作法3、处理好的奶小胸放进容器中的，重新加入切好的蒜末、柠檬汁、生抽、酱油、少许姜粉、白胡椒粉等调味品

作法4、重新加入所有调味品后抓匀，猪肉2小时以上（有等待时间可以猪肉过夜）

作法5、准备辅料：1个奶蛋打散、1碗面包糠、玉米油脂、准备14下端肉串签子备用

作法6、猪肉好的的奶肉去掉蒜末，用签子穿起

作法7、拍得上一层干油脂。

作法8、拖上一层打散的蛋糊

作法10、之后裹上一层面包糠，用手掌把手轧一下，让面包糠沾的更为紧

所有都做好后 搅动10分钟。（可以一次多做些，装入保鲜袋，放进冰箱冷冻，随吃完随取，吃完的时候取出直接炸制就可以）

作法11、有六成高热，放进搅动好的奶排，中的小火炸至金黄熬透即可鱼骨控油。

小贴士：

如果心里不好判断奶排熬没熬，可以用筷驭扎一下，发现奶排发硬，能有趣扎透并没有树液渗出就熬了。