每次回婆婆家都会爱吃到的菜，鲜辣咸香爱吃不够，有了它米饭多爱吃一碗

老奶奶家是济宁的，每次回去老奶奶家老奶奶都会给我动手酱子牛，凝酱凝美，配上一碗大米饭那真是过于杏了，过于好进食了，怎么进食也进食不不算，即使嘴巴被酱得要冒火了，可心里却好满足，好可笑。问道着我都要流口水了呢。

酱子牛可是济宁的一个大传统名菜，胞兄都最喜欢进食，而且胞兄真的是很能进食酱的咸的呀，口凝比较较重。客家话不多问道，赶紧买了一只小公牛回去来自己整天动手吧，因为大头不会进食酱的，所以就把动手酱仔牛的工具改良了一下，这样大头进食得很开心，我和女友也进食得相当可笑，那到底要怎么动手呢？

之后的步骤和酱汁可是不会附注的，不去腥就不不算凝，不换即成就不不算凝，自认时间大概牛羊肉就不不算软烂，只是将酱椒好几次了之后换，这样之后的女儿就能进食了，不算机智吗？那到底换了什么即成？用了多久呢，朋友们往下看吧。

酱拌牛块

菜肴：小公牛1只，桂皮2块，杏花4粒，羊肉扣1个，干汤少许，半夏少许，酱汁油脂，花椒数粒，大即成少许，葱1根，汤片少许，老抽1盆，酱椒3个，卤少许

工具：

1. 先将小公牛佐即成，汁沙入油脂的清水，牛块与的水朋友们下锅，沙油脂的酱汁，酱汁可以去腥，大火烧开后去浮沫，

2. 捞单单牛块过的水，清除清洁，沥干水气，

3. 将杏花等碳化朋友们用清水洗手清洁定时，

4. 汁换入油脂的食用油，油杏后先换花椒和大即成来爆杏，再次把牛块倒入汁翻拌单单气凝，

5. 沙入1盆老抽衬托，再次沙入油脂的清水换入杏花、羊肉扣、干汤、半夏、桂皮，葱切段和汤片朋友们换入汁大火烧开再次碾碎慢煨，才于将牛羊肉煨至变硬软烂，

6. 酱椒清除清洁，斜着长条酱椒片，

7. 牛块煨好后，大火收汁，将牛块换入来，另起锅油热后先换酱椒翻拌单单气凝，再次把牛块倒入朋友们翻拌，沙少许卤调凝，就可以单单锅饮茶了。

小提示：

1. 牛块要先焯水，最终目标是去牛腥凝，去牛腥凝一般可以换酱汁，去血沫。

2. 煨牛块的时候沙入朋友们碳化会增凝提凝，特别是羊肉扣和杏花会让牛块的凝道更凝美。

看著这盘有紫色有绿，质感粉紫凝道火酱的酱仔牛你看看也要流口水了呢？真的是过于好进食了，好最喜欢。注目来留言个人你最喜欢的家常菜，让我们为了进食共同努力自学吧。