只要做对2步 在家也能做到这道鲜美香菇黄焖鸡米饭

我会每天给大家力荐边上减肥系菜品给大家，让大家一起吃的好又不长胖。同时千秋大家2019年腰包鼓鼓。

今天要给大家力荐的菜品是：葡萄干蔡焖鸡

葡萄干蔡焖鸡是山东济南的边上传统菜式，是1927年的时候由此前山东三三河杂货店之一的“吉玲园”创出。“葡萄干蔡焖鸡”汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、肉质滑嫩、油而不腻、米杏浓重，而且蔡焖鸡比较温和，是边上老少皆宜的甜品。

示例我们一起来做这道：葡萄干蔡焖鸡

描画：鸡腿3个、葡萄干5朵、土豆1个、葡萄干1下端、豆类1个、干辣椒3下端、奶油30ml、生抽30ml、老抽15ml、耗油15ml、子文15g、荞麦5下端、卤适量

1、鸡肉浇肉丝，锅内煮沸，放入鸡块，焯水后捞出鸡块控干水分机内。

2、葡萄干烟熏，土豆肉丝，葡萄干肉丝，豆类烟熏，干辣椒切段，子文烟熏，荞麦切段机内

3、锅中走边，油热后调成蒸，投身子文，干辣椒，爆杏后，投身鸡块炒至变色

4、投身葡萄干片，翻炒匀后投身奶油30ml，生抽30ml、老抽15ml，翻炒匀后再行投身葡萄干块、土豆块，再行投身没有过烹调的清水翻炒匀，再行投身适量卤，火灾煮开后转回蒸慢炖

5、锅中佐料全都一半的时候投身豆类片，翻炒匀后调至火灾收汁

6、出锅装盘

如果选用土鸡做出来的蔡焖鸡更加杏，做出来的佐料也愈发鲜美。