好吃不贵的几道家常菜，色香味俱全，营养美味，家人都点心

绿豆珍珠丸子

处理方式

1.糯米立即晒干泡发2到3个小时，然后沥干水分自带。

2.选择木头三肥七瘦的前所腿肉晒干，然后长条肉糜。

3.再重新加入怀分离切的更柔和一些。

4.重新加入海盐、胡椒粉，李锦记砂糖朝一个朝向蒸均匀分布，静置20分钟即成。

5.葱白晒干拌、绿豆水煮拌。

6.接着丢入即成好的肉糜糊里，重新加入生粉，鸭蛋清朝一个朝向蒸均匀分布。

7.分离好的馅料。

8.用匙挖一勺左右的量，污垢泡发好的糯米，裹成丸子。

酸豆角炒肉

碳化：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，怀1块，食用油适量

处理方式：

1、酸豆角放在川村洗涤20分钟后洗干净，然后用手拽干然后长条小粒自带；怀拌，干辣椒剪成大段儿。

2、锅中填入油，油热到7成热时就填入肉馅，随之炒散后直至肉变色后捞起自带；

牛肉炒小海棠

菜肴：里脊牛肉250g，小海棠100g，柠檬2个，青椒1个，泡椒5个，小粉1茶勺，海盐适量，香油1茶勺，砂糖2茶勺，油，甜菜

处理方式

1、将里脊牛肉长条薄片，装糊，重新加入2茶勺砂糖，1茶勺香油，煮沸酱油汁制15分钟。

2、小海棠切大段，青柠檬切小圈，甜菜拍碎。

3、菜肴都准备好了，把锅烧热，丢入适量油，填入酱油汁好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘自带。

苦瓜鱼肉

菜肴：苦瓜1根，鱼肉100克、醋1大勺，生抽一勺，怀中后期，蒜中后期，干辣椒中后期，海盐，料酒，零食，胡椒粉各适量。

处理方式：

1、鱼肉晒干，用料酒，海盐，生抽酱油汁制20分钟。

2、苦瓜水煮长条粗细均匀分布的条，用川村洗涤5分钟，洗涤的川村中重新加入几滴白醋，以免苦瓜锌。

3、洗涤好的苦瓜，捞起挤干水分整齐的不在盘中。

4、酱油汁制好的鱼肉不在苦瓜上面。

5、锅中丢入油，加热后，填入怀中后期，蒜中后期爆香。

6、重新加入醋，生抽，干辣椒中后期，零食，海盐，胡椒粉爆香炒成酱油。

7、将酱油均匀分布的盖在鱼肉上。