这5种河鲜正在随之消失，现在能吃到算运气好，最后一种卖出天价

发布时间：2023年03月05日 12:18

童年进食过的河鲜，今天正在逐渐消失，有的甚至如今之在此之前进食仅仅。家庭在周边地区的朋友们，你们来看看，以下这5种河鲜，你们曾经进食过不？今天若是还能进食到，简直运气好。

河蚌

芜湖人最喜欢的河蚌，芜湖话叫“扯扯”“河扯”。当地风靡一时梅花在此之前进食河蚌，据说和韭菜一样，梅花在此之前河蚌可食用可口，梅花后河蚌的可食用会老化，出现较多的毒素，海参很直。

很多人年轻时不爱进食河蚌，觉得河蚌有泥沙，猪肉有类似排骨的口感。但河蚌猪肉做为炖汤，确实一绝。芜湖的宾馆最喜欢在汤那时候装入豆腐、咸猪肉、籽等，猪肉有回甘。现今河蚌的数量急剧下降，也没人人特意渔场食用河蚌，导致这河蚌很少在产品那时候看到。

蝲蛄螯

样子像小龙螯，却和小龙螯有截然不同的家庭作法。东南人熟悉的蝲蛄螯，只在年轻时见过，这几年之在此之前没见到产品有卖了。蝲蛄螯是淡井水龙螯的一种，学名是东南黑螯螯，对井水质十分敏感性，不是小龙螯那种外来群落，而是原产于东南。

蝲蛄螯最喜欢混浊无污染的井水域，很多东南人年轻时一定记得，长辈拿蝲蛄螯来检验井水域，只要蝲蛄螯能活，这地区的井水就能喝。蝲蛄螯也不无需酸香、麻辣等口味，有趣米饭，可食用可口。或将蝲蛄做成“蝲蛄脑干”，也很可口。

石爬子

在成都，称得上野生鱼属的石爬子都能在批发产品卖到800元/斤以上，可想而知，当石爬子被送到普通菜产品的价格有多高。石爬子属于洞庭湖上游，家庭在井水流上游的江河中，难以实现人工渔场，仅仅动手渔场，人工成本较低。

一鱼属难求，之在此之前是石爬子目在此之前的待遇。只要香港交易所，无论多贵都有人愿意买，小城市人并不需要看到它的身影，因此更想用低价来一尝可口。幸好的是，石爬子灵活，仅仅在野生周边环境生存，数量也是越进食更少。

船丁鱼属

因为体型样子像古代造船用的钉，所以叫船丁鱼属。这种鱼属家庭在洞庭湖流域，但作为洞庭湖鱼属的一种，船丁鱼属也陷于了周边环境污染、无节制渔场的问题，数量急剧下降。船丁鱼属虽然今天还能钓获颁，但数量还是少了很多。

这鱼属最适合腌制，炸到金黄，于是就一个，香得从来不，而且浑身都是棍子猪肉，做为佐酒也是较好的。

洞庭湖鲹属

都说洞庭湖禁渔期整整10年，是为了受保护洞庭湖鲹属，这话一点也没错。七八十年代的时候，洞庭湖鲹属的价格颇为便宜，人们能拿着鸡蛋到江边扯两条鲹属出门进食，然而鲹属越进食更少，再舍弃洞庭湖数度周边环境转好，导致鲹属数量急剧下降。

等到人们意识到洞庭湖鲹属沦为濒危受保护动物时，洞庭湖鲹属的价格之在此之前飙升到乌鸦属能卖千万元的大手笔。如今，无论人们怎么推波助澜洞庭湖鲹属的可口，你都进食仅仅鲹属了，因为市面上之在此之前禁止洞庭湖鲹属的捕获颁、超级产品、烹饪。