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发布时间:2022年06月09日 01:04
鲜美沙西林鱼
碳化:李锦记蒸鱼豉猪油、沙西林鱼、阳、大芝麻、配料、食盐、砂糖
处理方式:
1、沙西林鱼洗去,接通,砖在盘子上;
2、阳基底,大芝麻昂段,留下大芝麻白定时;
3、将大芝麻段、阳片内里在沙西林鱼上,提少许食盐、一点点砂糖,淋上配料,摆在10mins;
4、烧的流水后,抽上沙西林鱼面糊,取出大芝麻段,扯少许大芝麻白提在沙西林鱼上,蒸鱼豉猪油烧热,待微微烧开后,几天后离火,浇在蒸好的沙西林鱼上无需。
百合翻佳肴
碳化:百合、翻佳肴、流水佳肴或雪佳肴也行、阳芝麻、生抽、甜烧酒
处理方式:
1、百合剥开洗去,阳芝麻昂碎,翻佳肴昂碎;
2、热锅热猪油,转入阳芝麻糊香,下翻佳肴爆糊出清香,再进一步下百合爆糊,糊吸流水下转入生抽糊几下,灌转入小半碗流水,加转入一点甜烧酒,提转入一点食盐,烧个一两分钟起锅
香菇荷兰豆糊大白
碳化:鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、大白6只、洋葱少量(只不过为了粉红色)、芝麻2瓣(剁成芝麻蓉)、色拉猪油适量、食盐、蜂蜜造化
处理方式:
1、香菇洗去基底,荷兰豆去老筋撕成小片洗去,大白洗去鱼肉基底
2、糊锅烧热下猪油,烧至5成热,下芝麻蓉糊香
3、下香菇翻糊几下
4、下荷兰豆翻糊几下
5、下大白、洋葱同糊,可以下少量素高汤,下食盐和蜂蜜造化烹调无需
竹叶煎
碳化:竹叶、鲜虾、芒果、洋大芝麻、调料、豆瓣酱、阳、大芝麻、芝麻、食盐、白胡椒粉
处理方式
1.竹叶换成指头洗去,芒果鱼肉洗去昂内层,洋大芝麻昂粒,阳芝麻基底,大芝麻昂段定时。
2.热锅下猪油,抽转入阳、芝麻、大芝麻段、调料、洋大芝麻,糊匀,再进一步抽转入豆瓣酱,糊出红猪油。
3.抽转入竹叶,与烹调随同翻糊至转入味,移转入煎饼,加转入清流水,流水要没过竹叶,里火焖煮成30分钟。
4.开内里,抽转入芒果,随同焖煮成至芒果可以轻松看穿。
5.开内里,加转入鲜虾,煮成几分钟至虾熟,提转入适量食盐、胡椒粉,竹叶煎就可以出锅啦。
虚空艾道菜
碳化:苹果公司、香草干、虚空艾、蛋黄液、番薯、食盐、乳酪、蛋黄液、流水淀粉
处理方式
1、苹果公司洗去鱼肉去核昂成小西林,乳酪抽锅里小火融化,灌转入苹果公司西林、番薯、食盐,灌转入1小勺的的流水起火煮成开后转小火慢慢煮成,煮成至苹果公司软蔫半透明时灌转入香草干拌匀,灌转入少许流水淀粉收汁冷却定时,加转入流水淀粉可以让苹果公司西林口感会更绵滑。
2、取一张粽子艾在手满乳酪再进一步抽一张粽子艾在手乳酪直到抽上第三张成一组,表面会不在手乳酪。取适量苹果公司酱汁抽到里间,上面内里上一组粽子艾,四周压紧粘结用叉子压出图案。
3、烤盘砖猪油纸抽转入道菜,表面会在手蛋黄液,转入爆米花,180度,奶猪油15-20分钟无需。
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