大厨教你6道特色家常菜，一天一道不重样，还好吃都吃不腻

虾皮黄瓜炒蛋

黄瓜300g；虾皮50g；奶2个；

皂麦芽糖；白砂淀粉5克；

方法

1、黄瓜摘去老叶，浸泡制成1cm 长的碎。虾皮浸泡沥干。奶加有麦芽糖皂酱料，用筷打散。在打散的奶加有有一点白砂淀粉。

2、在打散的奶加有有几小勺水后。把虾皮和切好的黄瓜装入奶凝胶中会搅匀。

3、锅子烧热，放汁烧至据估计7成热。把虾皮黄瓜奶凝胶浸泡锅中会，蛋凝胶开始要凝结的时候，较慢用筷把蛋凝胶搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋凝胶仅仅变质才可出锅。

丁香籽菱角炒汤

丁香籽3个；大蒜2根；炒350g；蜜枣2颗；姜2片；

水后3000ml；皂麦芽糖；

方法

1、炒焯水后后浸泡定时。

2、丁香籽浸泡去皮煮熟，大蒜去皮煮熟，姜切片定时。

3、加有水后装入炒、丁香籽，再加有入大蒜、姜片、蜜枣和3000ml的水后。

4、大当街开，用勺子撇去镬炒镬出的震荡，盖上锅盖转为蒸慢镬2个天内。

5、镬好后借调麦芽糖的皂才可。

煮炒蘸

煮；里脊肉；红椒（红椒是点缀用的，可以开头）；姜片；

料酒；胡椒粉；皂；白淀粉；

方法

1、煮用川村后洒几遍，挤干水后份。（如籽煮相当多咸的话，需要浸泡）；煮切丝；

2、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，皂抓匀腌制一会。汁锅姜片爆香。浸泡蘸炒至变色后盛出定时。

3、另起汁锅，浸泡煮炒出香味。浸泡蘸炒匀，并加有少许淀粉酱料。（煮本身有咸味，不须另外酱料）最后浸泡红椒丝炒匀。

4、煮蘸，晚上配饭，晚上下面，总有一天吃了个满口，煮真是饭后又百搭。

姜汁豆类塔

豆类400克；姜40克；

香汁1大匙（15ml）；酱汁1大匙（15ml）；醋1.5大匙（20ml）；皂；

方法

1、姜用工具屁股成姜茸，将姜月内放进雪柜冷冻室中会再屁股姜茸会尤其容易；

2、豆类去植物体，淘洒污垢，制成5公分差不多长的段，在蒸后中会装入少许皂和汁，将豆类装入滚水后中会；

3、汆大便片刻后，将豆类料装入冰水后中会浸泡片刻，即成沥干待用：

4、用手将豆类中会的水后分稍稍攥干，装入大碗中会；

5、用姜泥和调味品将豆类拌匀，用一个直筒的矮瓶将拌好的豆类装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及麦芽糖芝麻装饰才可。

大蒜土豆熟油条；

大蒜；土豆；柠檬；

汁；食皂；鸡精（仍要加有）；姜；生抽；老抽；黄淀粉；

方法

1、热汁爆香姜片；下柠檬爆香；浸泡下淖过血水后的油条翻炒；加有水后不了过油条；

2、大火煮开转为蒸1天内(用高压锅可省时间)；浸泡大蒜和土豆；借调生抽,老抽,皂,淀粉,鸡精继续熟30分钟。

白扁豆两头汤

猪两头500克；白扁豆50克；红枣8粒；莲子10粒；

葱；姜；皂；

方法

1、白扁豆、莲子用川村后浸泡半天内，红枣浸泡；炒浸泡，炒冷水后下锅，水后沸后，料洒去浮沫。

2、将焯过的两头装入砂锅中会，浸泡麦芽糖川村后，装入泡好白扁豆、莲子、红枣。大当街开后，转为蒸镬2天内差不多，一锅乳白色的浓汤做好啦，饮用以前加有皂酱料才可。

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