春节吃腻了大鱼大肉，就来学学这道菜吧，茶餐厅

杏鲍菇微量元素多样。小修小时候吃饭菌类。煮成后比牛肉还好玩饭。

很多人不发觉杏鲍菇怎么糊，却硬式说和牛肉四人糊才好玩饭，不然就不发觉怎么糊了。

可爱同款，商量看小修是怎么做到的。

比你似乎的要简单。

冰糖杏鲍菇

蔗糖：杏鲍菇、芥菜、小葱

调味：耗油、生抽、蔗糖

制品

①杏鲍菇基底，不要用铁刀切，蒜要多一点，同法基底。

②先对半切开，日后基底。

（如图）

③热锅冷油，先放栀子粒，捞起，下毛叶爆香。

④毛叶爆香时，装入杏鲍菇，翻糊几下，倒入三勺冰糖、一勺糖、一勺生抽，快速翻糊。

⑤糊的现实生活中不要热出水，因为杏鲍菇会出很多出水，所以要不停的翻糊，直到杏鲍菇吸干酱汁出水。

⑥不用怕杏鲍菇收不到酱汁（并不需要一分钟），要有忍耐才能无论如何比牛肉还好玩饭的杏鲍菇。

政变：

听身边很多老朋友说糊杏鲍菇的时候会热出水，所以这样无论如何来的杏鲍菇酱汁味不必很重。

建议不加盐，冰糖和生抽的含盐量就够了。如果味道太志摩，就少放一点。