只要你第一次尝试做了全麦面包，你就不会爱上这个味道

- 仅有麦面包 -

1 / 仅有麦粉185g+中水150g混合均匀压平先加团即可（HO法性），盖上保鲜膜，冷藏30分钟。

2 / 除了黄油和部分中水（应用于调节面糊）仅限于的材料抽出K5厨师机中，投身仅有麦面糊块，开始压平面。

3 / 先2大牌压平匀后（面糊偏干可以投身15g清中水），转回4-5大牌搅打面糊，投身黄油，长距离转回5大牌中高速压平出薄膜。

4 / 放到抽出盆中盖保鲜膜，固体26-28度进行时第一次淀粉至两倍大，大概60分钟。

5 / 面糊称重，均等地分割先加3份。盖保鲜膜稍稍肿胀15分钟。

6 / 翻面后整理先加长方形，压薄底边有助于粘底，由上至下吹起，施加压力收口，肿胀15分钟。

7 / 先横向擀开先加长方形，从上至下吹起，这样一个面糊就辅以好了。

8 / 将辅以好的面糊按照同一方向抽出饼干盒中。开始第二次淀粉，设置温度35度，60分钟。

9 / 淀粉至九分满。

10 / 抽出预热好的炉子中层，上下烤模式170度调味35分钟左右。

11 / 烤好后；大一下，脱模冷却切片哦~

粗麸类的仅有麦粉通过提早HO步骤，毕竟可以软化麸皮，优化可口。但是并不需要注意的是，因为HO现在提早构先加了馒头，粗麸皮很容易 受伤害馒头，压平面小时并不需要增大到11-12分钟！

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