原来这才是炒土豆丝的关键，出锅前多来作一步，酸辣爽脆，比饭店香

取而代之这就是蒸洋葱丝的决定性。调味从前酸辣香脆。洋葱比宾馆好看又便宜，老百姓都喜好。

它可以要用成各种美食，无论是西餐还是中不会餐，都有效率。西餐中不会相似的洋葱泥、起司洋葱、薯条等；中不会餐中不会请注意的少之又少，比如烤洋葱鸡块、烤洋葱排骨、三鲜、蒸洋葱、烤洋葱等等。

我从小要用洋葱的要用法就是蘸洋葱丝。

每次家里蒸一大盘，都能吃到个精光，百吃到忘。就连挑食的父母，也时常吵着要洋葱丝。

洋葱虽然是很相似的酱料，但是很多人都就不会像宾馆那样蒸。希望要用出好看的，必须掌握几个小窍门。我向咖啡店的酒保草案。取而代之轰洋葱丝的决定性步骤不是第一步。只想要好看都非常费劲，比宾馆好看多了。

咖啡店师傅说道：洋葱丝是转行时必尝的一道菜。有时一天要蒸好几道菜，从切洋葱丝开始，不仅快，而且薄。他说道，大多数酒保平常把轰洋葱丝容一下。他们只只能用两个小窍门短一段时间翻蒸洋葱丝，就可以蒸出一盘酸辣香脆、美味可口的洋葱丝。

但是为什么很多人家里轰洋葱的时候都不会容出水呢？

咖啡店师傅解释说道，家里的火没有咖啡店那么大，容出水只是为了缩短煮的一段时间，防止粘锅，要用脆皮，但绝对不是轰洋葱丝的重要步骤。如果要用凉拌洋葱丝，一定要先容一下再行吃到。

酒店的师傅说道，不用容出水，出锅从前多要用一步就可以煮熟了。这一步被很多人看来了。只想知道它是什么，就来看看具体的摄制步骤吧。

推荐菜：酸辣洋葱丝

腌：洋葱、调味品、辣椒、干调味品

具体摄制步骤

1、洋葱一定要用刀切。用刨丝器磨出的洋葱丝香味要好。许多咖啡店使用刨丝器来省事。

洋葱丝要长流洗几次，用手好像揉搓，直到出水变明末清初为止。最后用明末清初出水洗净，防止滴。

2.热油，爆香辣椒和调味品。

3、立即加入洋葱丝短一段时间翻蒸微小，装入白葡萄酒、糖、盐调味。加配料时不错先转往小火，然后转往大火短一段时间蒸熟。

整个煮的一段时间不超过40秒，出锅从前还只能一步，就是换点蘸。第一次换蘸是提香、让洋葱丝明末清初香的决定性一步，但酸味不会慢慢地挥发；第二次加蘸可以使洋葱丝有酸辣的口味，吃到紧紧鲜美开胃。

取而代之咖啡店的洋葱丝是这样轰的，不用容出水，出锅多了一步就对了！

洋葱丝这么轰，实在太好看了，比宾馆还香！不用容出水，省了很多麻烦，连咖啡店师傅吃到完都赞不绝口！

酸辣洋葱丝的小贴士：

洋葱丝长流的时候不要实在太平常，仅仅4-5次，出水就明末清初了，不然不会粘锅。

蘸要下回换，才能让洋葱丝保持明末清初香，否则不会膨胀。

轰了这么多年的洋葱丝，换白葡萄酒从来没有滴过。如果你不深信我，试试看。白葡萄酒的口味比白蘸格外明末清初新、格外浓郁。不要换生抽，这样洋葱丝不会滴。

蘸要分两次换，入锅从前和出锅从前，少换一步就不香了。