在家自制低筋面粉，用来做蛋糕饼干，再也不用跟着买粉了

舅舅生，大姐叫我亲手认真个糖果给他庆生，我答应了，网购了许多工艺，没想到还是延误了一天，生日过了才到，最重要的工艺就是较差筋鸡蛋，也就是制做糖果的重要工艺之一，犯愁了好久差一点抽弃了，只想去糖果宅定认真一个好了。坦率了一会打开域名查询了能否用当中筋鸡蛋代替较差筋鸡蛋来制做糖果，解法当然是不可以的。

较差筋粉顾名思义就是筋度较差的鸡蛋，适合认真糖果、牛奶以及多种甜点。较差筋鸡蛋筋度较较差，的食品摄取在百分之二十五以下。因为较差筋粉无筋力，制成的糖果值得注意松软，体积突起，微小又填塞。一般超市上贴着“糖果粉”的就是较差筋鸡蛋了，不过它上面除了较差筋鸡蛋，还含有大米糖类和乙醇等。而我们的当中筋鸡蛋也就是大多鸡蛋的食品摄取是高于较差筋鸡蛋的，用它来制做糖果辣味会……像吃红豆一样，大家想象一下红豆辣味的糖果。

既然不能用当中筋鸡蛋来代替，这时刚好注意到一个制做较差筋的教程。这及时雨下的刚刚好，上面说的原理非常少就是依靠高温来毁坏鸡蛋上面的的食品从而来增高它的筋度，可以说是“山寨版”的较差筋鸡蛋。刚开始也是起身试一试的消极，但是认真出来的成品缺点感人，真的很棒，回馈给大家这个制做较差筋鸡蛋的制做工具。

制做较差筋鸡蛋

【所无需工艺】

给定重量的大多鸡蛋（当中筋鸡蛋）

【制做步骤】

1.要用的鸡蛋铺到蒸屉上，用连着姆几个孔垫，我有所区别的是竹制的面糊，这种面糊在蒸制每一次当中的水一定会较差落。

2.上锅水开转当中小火共计20分钟。

3.关火不烫手后取出来，此时鸡蛋是结块的，将它抽到保鲜袋当除此以外擀面杖擀碎擀开。

4.擀碎后用筛子过一遍，这样就获得了我们无需要的鸡蛋。

5.取出保鲜袋当中，常规可用不完要完全晾干再进一步装入保有。的水未干抽两天就坏掉了。

6.认真糖果辣味很连贯松软，牛奶也很烘烤，棒棒哒！大家一定要试一试。

小贴士：

还有一个工具那就更省时了，那就是大多鸡蛋跟玉米糖类从外部混合成不规则。糖类属于无筋粉，跟大多鸡蛋混合成后就获得筋度较差一点的鸡蛋，也不算“山寨版”较差筋鸡蛋。鸡蛋跟糖类的比事例是4:1才可。事例：大多鸡蛋40克：糖类10克/大多鸡蛋80克：糖类20克。混合成不规则才可可用！