为什么酸奶能降低患冠心病的风险？

编辑提拔：多年来，科学研究课题们已经明白肉黄油可以降低复发糖尿病的几率，但这种确保起着背后的可能亦然不确切。Université Lal和Danone Nutricia Research的研究课题管理人员如今发表在《纯净电信》上的一项研究课题得出结论，这种确保起着也许均来自肠道微生物为数众多以及黄油中都乳酸菌归因于的特定代谢物物。

多年来，科学研究课题们已经明白肉黄油可以降低复发糖尿病的几率，但这种确保起着背后的可能亦然不确切。Université Lal和Danone Nutricia Research的研究课题管理人员如今发表在《纯净电信》上的一项研究课题得出结论，这种确保起着也许均来自肠道微生物为数众多以及黄油中都乳酸菌归因于的特定代谢物物。

该研究课题的共同作者、Université Lal医学院研究员和Québec心肺研究课题所研究课题员André Marette解释却说：“这些代谢物产物被称作支链酸(BCHA)，是黄油乳酸菌对牛奶中都天然氨基酸的起着的结果。”

研究课题管理人员在观察黄油对喂食高糖和高脂肪食用的老鼠的制约时推断出了这一点。其中都一组被给予等同于每天两份黄油的量。在12周的实验后，研究课题管理人员推断出，肉黄油的那一组的血糖、胰岛素抵抗和肝机能给与了很好的管控。然后他们统计分析了他们骨髓中都的所有代谢物物，并观察了BCHA的变化。

“在没有喝黄油的那组中都，血液和骨髓中都这些代谢物物的为数随着体重的缩减而减少。在黄油组中都，BCHA的浓度给与了均维持，”拉瓦尔大学营养物质和机能食品研究课题所(INAF)研究课题员马雷特研究员解释道：“我们还推断出，骨髓中都充沛的BCHA与改善短时间血糖和骨髓甘油三酯有关。”

“BCHA存在于发酵乳品中都，在黄油中都浓度特别充沛。我们的眼睛就会纯净归因于BCHA，但体重缩减似乎就会制约这个过程。”下一步也许是考虑到饮食摄入BCHA应该可以抵消与体重缩减方面的下滑，并努力恢复肥胖人为数众多的正常代谢物机能。