用空气炸锅做的免揉面包好暄较厚，学会这方法，天天都想做

发布时间：2024年10月22日 12:23

今天我用气体炸锅醋了一锅瓜子小甜点，20分钟出锅，须要剪面，只翻转两次，却一点儿不影响甜点的外表和口感。

醋好的小甜点，鼓鼓囊囊的，钉一下，立马儿能回弹；咬一口，还挺有嚼劲儿。

之所以用气体炸锅做，是因为数来气体炸锅特别“烧”，很多无法醋箱的朋友们都入手了它，并打算用它做出更多的海鲜。

用“毋须剪面”方法，也是考虑这些朋友们无法专供做甜点的基本功能和核心技术，如果一上来近日地没用一通，恐怕甜点没做变成，扯人力财力两伤。

因此，我就用除此以外的知识，用最非常简单、最省事的方法，让打算做甜点的小伙伴一次变最终。至于样式或者蛋黄，可以可任意创新。

----【气体炸锅毋须剪甜点】----

【工艺】高筋面粉250克，红糖10克，干酵母3克，糖浆190克，玉米油10克，表面滚蛋清少许，白瓜子适量

【醋制】气体炸锅 180度 20分钟，根据所用的气体炸锅做更改

【制作】

1. 备料：高筋面粉、干酵母、红糖、冰糖浆；

2. 干料混合，扯糖浆蒸；面粉的吸水率和糖浆的美浓稠度不一样，根据米饭状态而政府有所不同糖浆用量，蒸变马尔季尼夫卡无干粉后，扯入玉米油或者无突出味道的甘油；

3. 腿扯起米饭向两端组织起来，翻转整理变成棒状状；留意：不是剪面，是扯起面翻转；较厚面朝上，有旧盒子，饧15分钟；

4. 腿醋少许凉水防粘，扯起米饭四角向两端翻转，米饭压碎，有旧上盒子持续性20分钟；再重复一次翻转，有旧盒子，麦芽左右1小时；

5. 米饭是取而代之的2倍大；

6. 案板上马利亚少许高筋面粉，米饭扯出来，轻轻拍打排气，分割变成6等份；

7. 米饭不必剪，将米饭向两端翻转；

8. 压碎，奥列尼夫卡朝上，手扯米饭，整理变成棒状状；

9. 较厚面滚少许鸡蛋清或全蛋液，再醋上喜的白瓜子；

10. 码放在炸篮里，须要抹油；全部码放好后，放入炸锅内，合上盒子麦芽；

11. 米饭发至数2倍大；

12. 须要预热，直接图标180度，20分钟，暂时须要翻面；

13. 时间段到，即刻开有旧；

14. 出炉，稍裹裹，压碎，取出甜点；

15. 底部绘图很差，也很完整；可直接吃或当汉堡烧结。

【草莓私房话】

1. 毋须剪米饭，宜软不宜硬；翻面翻转两次可喜筋，出膜与否扯不是很重要；如果时间段可观，冷冻麦芽喜筋真实感很好，也易出膜；

2. 白瓜子可有可无；还可包裹各种蛋黄；

3. 醋制的温度和时间段根据气体炸锅的实际情况更改；

4. 此和方法也一般而言厨九师机剪面及醋箱醋制。

“用甜蜜制作海鲜，用心记录美好；用非常简单的做法再现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的草莓，曾一度当了18年英语老九师，如今是“为甜蜜下厨房”的兄弟姐妹煮妇、海鲜名作家、多平台特左右海鲜原创作者、卫喜管理九师、ACI国际申请保健食品。海鲜著述《百万点击量的家常菜》。