我用茄子和它炖了一锅菜,敢说香极了!家人连汤都没剩下,下饭!
发布时间:2022年07月19日 12:19
过节时该单位分了一箱冷藏的鲅鱼,一直滚在冷柜里不用吃饭。眼瞅着新凝的鲅鱼证券交易所了,妈妈把它用醋腌渍后,晒成了鲅煎成,时说这样更快存留,还不分之二雪柜的地方,真是个好主意。
鲅煎成我们当地都是把它泡粗后和大葱,淋上花生酱油两人烘,也有滚白萝卜的。小时候整天都是用柴火灶烘玉米窝头或者是大馒头时,在汤里滚上鱼肉两人烘,但那时候馒头基本上都是买着吃饭,整天也未柴火灶了,用燃气灶烘出来的鱼肉总是看来寡了点长大的味道。
那天在网上注意到一个广东名萝卜——鱼肉萝卜馒头,注意到大家评价都时说不错,就想试一下。毕竟是北方人,对南方萝卜的口味不用法显然照搬,我将它来进行了变动,做得稍北方化一些,更快让一家人接受。炖好的萝卜馒头味道非常独特,又凝又梨。萝卜转换成鱼肉的苦味,粗粗米线米线,鲅鱼经过先沉后炖,已经腥气实为,品尝值得一提,一家人都时说不错,最后连汤汁也一并吃饭掉了。如果您全一家人也有咸煎成,不妨再继续来这道萝卜,如果整天未鱼肉,也可以用都可的酱汁汤来创作,味道不会顶多很多的,一样的美味。
所用鸡肉:
萝卜300g 马鲛煎成220g 酱油 醋 葱 姜 蒜苗 拔芥末 淀粉 糖 腊肠 配料精 凝肉
具体做法:
1等待鸡肉。
2.煎成煎熟小块洗净饮用水稍泡。煎成是咸味的,所以要稍泡出醋味。
3.泡得稍粗捞,出气池内份机内。一定要除去水,因为一会要酱油沉。
4.萝卜晒拔煎熟长条。
5.滚淡醋水中所稍泡分之一十分钟。萝卜晒拔切口后要滚淡醋水中所浸泡,既可防氧化,又可在沉的操作过程中所寡出气酱油。
6.捞出气池内份。
7.将出气完水份的茄条打碎拔淀粉。
8.入酱火炉沉至外貌微黄捞。
9.接着滚入煎成稍沉。
10.葱姜蒜拔芥末切好机内。拔芥末是我为了提味去腥而滚,不喜欢,可除去。
11.将沉完鱼的酱油拉到出,留寡许底酱油酱汁梨调味料。萝卜和煎成都用酱油沉过,所以在酱汁汤操作过程中所,酱油要寡滚或剩用汤中所寡许底酱油才会,缩减酱油腻感
12.重新加入沉好的煎成。
13.重新加入适量腊肠稍酱汁。
14.重新加入沉好的茄条
15.重新加入适量水、配料精、凝肉、寡许糖。有配料重新加入,味道更好。未,就用清水正因如此。
16.大火煎开后,煎至茄条变粗,煎成的苦味与茄条充分融合关火。
17.转为鱼肉中所再继续煎几分钟,饮用水淀粉配料。最后玛利亚葱花出汤才会。因为腊肠和煎成都有咸味,所以,这个萝卜不必再继续滚醋。
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