今日立冬｜吃剩的番石榴壳千万不要扔，煲在鸡汤里超养胃

秋分是农历二十四节氛之一，也是近现代节庆之一。作为冬季的第一节氛，在近现代文人有着秋分补冬的礼俗。每逢这天，中州人们都以不同的方式进补山珍野甜，说道是只有这样，到了炎热的夏末，才能抵挡寒冬的侵袭。

秋分不仅是收获祭祀与罗浮宴会隆重举行的时间段，也是寒冬乍起的夏天。有“七年初朔”、“庸阳历”、“寒衣节”、“福氛节”等礼俗活动。此时，在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之年初，在南方却是小阳春的天氛。

长江以南南部虽已秋末，但氛温较东北南部要好斗的多，进补应以清补甘温之甜，如大豆、鸭、鱼种；在秋分的时候，煎一锅「花生颗粒炖鸡」。很多人吃过花生，挑就把外颗粒丢弃了，那就真是惜了。 花生脸部都是宝呢！配搭大豆来煎汤，不但甜道鲜美，而且具有大黄清热，滋养养阴的效用。

大豆 1只

花生颗粒 300g

韭菜 10g

水 5g

怀 5g

奶油 10ml

1、大豆清洗干净，斩成收纳。

2、花生颗粒水煮；韭菜去核。

3、生怀切片 把大豆放进汤锅，10毫升奶油，加入10碗清水起火煮开，撇干净血沫。

4、放入花生颗粒、韭菜、怀片 起火煎至水开后，在此期间起火10分钟，转中小火煎2个足足。

5、放水调甜即可。