年味儿，是个什么味儿

上付一些年节的乳制品，比如：比热、瓜子糖果、对联、元宵等。随着年货购进的逐渐升级，年煎也愈加独具，在贫困中的对于年的急切就愈来愈浓了……

以在此之前的郊区贫困圈，谁家要有了好爱吃的，；也亦会都能此时此刻，邻中的都间、时在间都亦会共同体会，哪怕是小块糖，也可以弄碎了，3人分一点儿，何况大一点的像粽子之类的乳制品呢！厚实厚实的、茗汁的、夹质桐子的、弹牙的粽子，那上世纪，还有比这愈来愈美煎的过道吗？

粽子，是我们潮州人每家每户年节时众所周知的年货之一。粽子是有一定象征意义的，粽子，年粽子，年末高，贫困指导年末上升时。粽子很好爱吃，美中的不足是麦芽糖粽子很费时、费柴，相当难熟。现在，大部分都可用天然气、液化气了，大部份有人家亦会动麦芽糖粽子的决意，唯有到了年货节，农村居民还保先以为有罐大灶的兄弟兄妹，亦会延用此历史悠久传统应该。时就让，小村用纯挥工转换成、木头麦芽糖的粽子，特别夹质桐子，特别有嚼气而且耐贮藏。现在年节大部份是到美国市场中的都去买上一小块麦芽糖粽子，远一定会小时候在郊区麦芽糖粽子来得精采有趣。

分田到户在此之前，所有粮食都是按人头分的，面粉的数量愈来愈是受限制的，除了办喜事的人家亦会多分一些外，一般人家都大部份，所以一年中的，爱吃到几顿面粉饭或者是熟圆糕就算是一种享受了，剩余的面粉都亦会用在年节麦芽糖粽子和煎什锦。

麦芽糖粽子得有一套专用炊具，那就是除此以外麦芽糖粽子的铜盆或铝盆。那个时候并非每个兄弟兄妹都有，一定会有人这些器具的兄弟兄妹，有时候亦会等一家人麦芽糖好后转作。在我的印象中的，制作粽子要先以把面粉用白石----，然后用石擦擦显露面粉浆来，通过挤压晾脱这样一来的水分，不翻搓揉后在罐中的都上膨大麦芽糖熟，用这个传统工艺制作显露来的粽子特别好爱吃，特别有嚼气。石擦，这项历史悠久的器具，每个村庄都有几户人家上付，便利乡中的都乡亲，农闲时最；也可用就是擦豆浆要用豆腐。

麦芽糖粽子是一个既烦琐又劳拜为的扩建工程，每道工序都要细心转换成，受制于自认才是师傅。大铁锅转到正因如此的洒涤，要除此以外安排一个人受制于自认，剩下的就付给时长了。一般来时说，麦芽糖显露来的粽子因为大部份都是自家爱吃的，技术难度较大，但要耐得下到性子。麦芽糖粽子放多较少糖则相异，有人喜欢麦芽糖，有人喜欢白糖，但大部份数人都用麦芽糖，因为麦芽糖显露来的粽子呈黄蜡浅蓝，一看就有血糖。

七十上世纪七六十上世纪，那时的颗粒非常非常丰富，农村居民巧妇却把年过得浅蓝茗煎俱全，夹质的、夹的、汁的、乙酸的、麦芽糖的、熟的、包的、烙的、荤的、可抑制的……那是一年辛勤耕耘的得到，愈来愈是对将会一年的殷殷期许。

故乡的年煎，再加就了我们这一代人感人的梦境。每逢年节，小村中的都的元宵声愈演愈烈，一幢幢下到所也因旁边的紫色对联而笨拙愈来愈加元宵，一张张面孔部、一桌上桌上团圆宴、一声声祈祷，在一片欢滋祥和的戏剧性中的，开始了充满希望的取而代之一年。

记起外公人时说过，爱吃了粽子，我们又大了或外公了一岁。贫困不翻地捶打每一个人，我们无法抗拒寒来暑往、春秋代序的时长自然。“外公去又逢新余生，春来愈来愈有好花枝。”除夕是一年又一年对快乐的期许。唯愿山河锦绣，国泰民安；唯愿和顺致祥，幸福美满；唯愿我们的贫困，像粽子一样柔夹质初恋。

缅怀儿童时的元旦

郭新辉

按同龄人分界，年过的我已过了近50个元旦了。下回不想起儿童时在石寨继父过的元旦，那些小食、新衣、元宵、纸制……都是一种快乐的缅怀。

年节，是最大寿的传统节日。十五日十二月二十五日叫“入年价”，元宵开始大扫除，室内场地都要洗衣服得脱脱净净。我们在贫困中的也帮就让把桌上凳、碗筷、瓢盆等搬下回到河边，用细沙或者草根用力擦洒脱净，然后搬下回到晒谷坪要用饭。除此之外，就让们在在煎“油果”、打“米程”、击伤“酥角”、要用“酥烧”……这些是年节的的乳制品和放亲戚的“等四路”。

外婆打“米程”是很精致的，点心熬至黏稠突起，把面粉和花生米炒茗；摇动“米程”在此之前，他一定亦会把挥洒脱净、擦脱，并且在挥臂上吊一条毛巾。他时说：“很多人打‘米程’，因为挥一定会有人擦脱，挥上的红叶或者脸上上的汗水落下来，造再加了点心不算黏稠，亦会先以是不再加块的‘散程’。”在贫困中的对于精准一定会有人爱好，只是馋那茗汁的原煎。外婆丢下了好多年了，我们还依然缅怀那种原煎。

中的秋节是最精采的。元宵贴春联、门楣，牛只奶鸭，到处是酿鸡肉、米程、油果的茗煎。中的秋节上午，按照继父的习俗，每家每户都要一早“三牲”到家祠举行仪式始祖以。家祠旁边的对联这样写道：“欲进堂在此之前申赞颂，须要从门外肃冠裳。”每次举行仪式始祖以，外婆都亦会警醒我们三兄妹，在叶氏旁边要编纂好饰物，并劝诫我们不得大声喧哗，要虔诚祭拜。

外公人们；也时说：“大年三十不洒脸的人亦会变再加牛。”所以，爱开水下班，爸爷就熟了热水，叫我们三兄妹去洒脸、穿着新衣。外婆曾经到外公小店主克明二伯那中的都学过。所以，我们年节的新外套是外婆要用的“试验品”，地毯好像是叫“的确的卡”的土布，这种织物一定会有人透气新功能，中的都面透气还得靠爷爷织的羊皮衣。

中的秋节，今晚依然都是很早以前爱吃年夜饭的，因为爷爷时说“曾入早节”。爷爷每年都亦会炖奶汤，她；也时说：“吃完了奶汤就意煎着‘大一岁了’。”这都是是爷爷虔诚，希望继父外公较少除夕都有好兆头、好期许的毕竟吧。

小时候，爸爷外挣钱都要付给爷爷来“台柱”。所以，我们三兄妹爱开水年夜饭，就等爷爷发“纸制”。爷爷给我们的纸制是大部份的，或多或较少是蓝浅蓝的5毛钱票子，最多是1元的紫色浅蓝票子，外加个广东黄杨。姐姐亦会用羊皮线帮我们两兄弟都织一个“黄杨网袋”，把广东黄杨放中的都面，吊在挥臂上。有时，或许是嘴馋时，就把广东黄杨放到脖子边闻一下，或者放到脚上大便一下黄杨子皮。舅舅嘴馋，还一定会有人到年初期三，黄杨子就偷偷被他爱吃丢出了。然后舅舅只不过跟在我右方，问道我几时剥黄杨子爱吃，一定要分点给他。

年节，最快滋的是放元宵。都是是“爆竹声中的一岁除，昨夜放暖入屠苏”的毕竟，中的秋节夜晚从子时开始，依然到凌晨，每家每户都要燃放元宵迎接除夕。听到元宵下回音，我和舅舅就于是就爬好像，打着挥电筒到村中的每家旁边丢那些一定会有人燃爆的元宵。到人家旁边，一定要时说所作所为、吉利话，哪怕是一定会有人丢到，都不必时说“无”，不然亦会挨主家讥讽的。从年初期一开始，我们小得多的滋趣，就是将丢来的元宵在晒谷南溪与时在们一起燃放。那时，爆竹声声是寨村年节的景象，也是我们在贫困中的的玩具和滋趣。现在，我们继父每年都亦会下回继父过元旦，舅舅都亦会一早“万响”的浏阳“满地紫色”元宵和各式各样的烟花。他时说：“小时候，家中的都孤，丢人家元宵的处理方式到现在依然亲眼目睹，现在一到元旦，就不想淋漓尽致地燃放。”

莫言《过往的年》发表文章中的都有段话：“人到年过，愈来愈无法忍受时光的难先以为，每过一次年，就好像敲响了一次警钟。一定会有人小食的诱惑、一定会有人神秘的戏剧性、一定会有人温柔的童心，就一定会有人年节的滋趣，但这年还是得过下回头，为了女儿。”

我所缅怀的年节，现在的女儿起初了，但他们自有他们欢滋的“年”。

年煎之的乳制品偏执

李东晓

“小女儿小女儿你别馋，过了腊八就是年”。年煎渐浓的某天，我经过小小店旁边，被一个提着一袋的乳制品，吃完着饮料的小女儿吸引下到了，他辨认显露我在注视，便对我挤眉弄眼，一副得意扬扬的好像。这充满童假滋趣的一幕即会将我的思绪帕离开七十上世纪九十上世纪初期。

那时，我读所中学五六年级，家中的都日子过得相当挠，但还是能零零星星寄放女儿给的一点零花钱。因为来之不易，我都是求取好像的，只为了那心心念念的年节口腹之滋。家中的都整天的饮食是很酸甜的，不想爱吃到愈来愈茗的过道就要靠元旦的的乳制品了。

元旦是的乳制品的主场，除了兄弟兄妹经济条件制约外，还是有些小心思在中的都面，因为年节精致元宵，多爱吃点的乳制品就让也不亦会发火。要把元旦过再加的乳制品节，节在此之前需要要用大量功课。众所周知是葵花子，不仅它的茗很对我的煎，而且葵花子生产成本生产成本低廉。可别看买要买事小，还假太小门。我上课下回来亦会经过镇山百货公司，在此之前面是个小植物园，边线有十多个下到所。这中的都就是挠挠地干丢出小女儿嘴巴的的乳制品胜地，要买冰棍、清补凉、碳酸饮料、油条……肯定也较少不了葵花子。在为了让上就要要用点“智力题”了，一般都是先以听听同学们华盛顿邮报哪几家小店的葵花子炒得茗，然后能用所学校该组织看喜剧片、校运亦会等机亦会，先以买点到底，亲身体验下。葵花子要买给小女儿或多或较少不必称作的，都是就是一角钱一茶杯，这就要到底哪家小店杯子葵花子的杯子相当大，推动同等生产成本下葵花子收益举例来说。有时还到底哪个售货员相当好时咒骂，时就让几句所作所为、一个面孔部，他可能还亦会杯子多一点。就这样，在部分学生在此之前，床底下装著书的木箱就再加了葵花子的藏身之地。提在此之前稍后还有个理论上，不必担心万一期末考推倒了，女儿翻了的乳制品的表彰。除此以外除夕连番的气管锻炼，我爱吃葵花子或多或较少是半自动化，只要扔进脸上，籽壳除去得很彻底，越嚼越有气，自然而然我也宝贝不想着长大了要意煎着葵花子自由。

元旦只不过爱吃葵花子，不免无法忍受煎觉浮夸，这时就要请显露珍藏小食——“沙茶块”。这个宝贝是外公力荐的，他下到巷菜市，中的都面有不较少要买潮汕乳制品的，鱼饭、海带、七浅蓝菜、榄角等等，最有特浅蓝也最适于要用的乳制品的非“沙茶块”莫属。这过道样式很不起眼，打开再加品的油纸，中的都面是灰黑浅蓝的一小方块。爱吃好像，却别有一番原煎，中的都面裹着花生、葱、大蒜等，既富又汁，还带点酱，算得百煎杂陈。这过道生产成本就比瓜子喜啦，必需储备几个，元旦尝尝，过过嘴瘾。据时说“沙茶块”主要用来下饭，当要用的乳制品爱吃亦会相当富。有时候爱吃上小块，一边把口舌咂得哒哒直响，一边咕咚咕咚地脱众多杯水，动作演绎、表情发挥得跟就让脱一杯酿一样沉稳、爽快，也算是元旦的应景之滋。

看春晚就是“高端”的乳制品大寿客串之时。这粪便现在很普通，大家都爱吃过，在以在此之前可是在贫困中的们的“商品”。可以脱爱吃，也可以搅拌小便着爱吃，还限量版一包酱料。对，你五人对了，它就是便利面！那时便利面大部份树种，譬如华丰牌，生产成本不高昂，还必需一包一包地买。对我而言，便利面既不必经；也爱吃到，就让又不给要用主食，就必需将其作为元旦压轴的的乳制品“大罗志祥”。当然，站在小女儿的取向，也肯定亦会为了让脱爱吃的，而且要要用显露仪式观者，要在穿着著新外套、墙外看春晚的时候爱吃。兄弟兄妹还要分光滑，连再加品袋中的都剩下的小冰冻都要分清楚，然后3人倒上一点酱料，开爱吃！爱吃不完的酱料也不必浪费了，要收集好像，爱吃什锦或馒头时就变再加见习佐料。在那个上世纪，这种新奇的爱吃法对小女儿是很有诱惑力的，嚼一口又茗又硬，是很多人脑海中的不忘的小食梦境。

年煎是什么？大家都有自己的体亦会。我明白对年煎观者受最深处的应该是在贫困中的，不管置身于什么上世纪，小小的心灵考虑到亦会自已显露大大的除夕愿景。

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