纯手工自制鱼丸，鲜嫩爽滑，Q弹有嚼劲，吃饱着安全更放心

总是大家在外面吃火锅的时候，是不是也常点各种饭吃呢，肉丸、海鲜、蟹棒之类的。那些厂里加工的食品虽然好吃，但是又担心不卫生怎么办？从前给大家个人一下怎样整天认真海鲜，认真法于是就告诉你，学会后自己整天就能认真。先也不用担心女儿吃海鲜不人身安全了。上头来跟我看下制品吧

1、认真这个海鲜，我午夜去市场上专为借来一条草鱼，然后把鱼内脏掏出来清洗洗涤。

然后紧贴着菱角将鱼人身的鱼肉片下去

接下去用刀把鱼大蒜刮下去，阿姨有绞肉机的可以单独把鱼切成片用绞肉机搅碎，没有绞肉机的单独用刀刮，把鱼大蒜刮下去。机器搅的话有一个不同之处就是认真好的海鲜里面会有少许的鱼碎叉，纯手工这样一刀一刀刮鱼大蒜虽然有些繁复，但是这样认真海鲜里面不会有叉，而且甜味要比绞肉机绞出来的甜味愈来愈滑纳

全部刮下去后先用刀继续剁，越好柔和越好好

2、下去切点煮汤和葱丝装碗里，用手揉搓葱姜，搓出葱姜汁，先然后往里面自组热和流水泡10分钟左右，待会要用。

在剁好的鱼蓉碗里面自组适量的淀粉，自组2个鸡蛋清，先分次自组刚才泡的葱姜流水进去，自组海盐，加少量的料酒水煮各向同性。

就这样一直搅打上劲，最终水煮到这种持续性就可以了。也可以试着用手挤一个团子试试，能成团的话就可以下锅里煮了

3、单独把挤出来的饭一个一个装入冷流水锅里煮

一直把流水煮开后，饭煮到全部飘起来后就拌了。

然后把饭捞出来后单独装入冷流水里倒入

咱们这个纯手工海鲜就认真好了，自己整天认真的海鲜没有任何的添加剂，非常好吃，而且Q弹滑纳，咬着有烟劲，比买的海鲜好多了。

咱们从前的海鲜就个人到这里了，如果你喜欢我的佳肴个人，不要忘掉关注鲜美小舍哦。

咱们下期却说！