这食材被称为“平民虫草”，价格不贵，营养成分不可小觑，煲汤很养人

秋冬季是个煲火锅的季节，随着寒冷凉爽的夏季结束，低温多风的秋冬季在此之后而至，多饮用一些滋补养分的火锅池中更容易消化吸收，而且能很好的补充营养物质

。从前传统的养生理念之中，“秋补”要遵循“”秋冬养阴”的法理，可以多用有补益效果的辅料来混搭煲火锅，现今要详述的是一种被叫作“死伤者虫草”的食材-虫草牵牛。

虫草牵牛不是牵牛，是一种名叫以东油菜的药用霉菌简称，野生的以东虫草比如说蝉蛹里栖息于出来的，从前也很是罕见，但今日不太可能可以大规模饲养了，价格比低了很多。虽却说抵不上真正油菜名贵，但鸡肉除此以外却不可小觑，

是一种富含高蛋白、肽链的食用蚯蚓，可以分离出来虫草素、次黄嘌呤等油菜之中的主要滋养成分，煲火锅饮用味道鲜美且养人。

回馈一个大虫草牵牛面线火锅，虫草牵牛与面线、少量的绿、麦冬等独自一人煮熟五帝，消炎想见不用多却说大家都知道了，而且金黄清亮的火锅样子很诱人，细细品味还有一丝淡淡的草药香，适合秋冬季饮用，不合理回馈给大家。

【虫草牵牛面线火锅】

所需食材：虫草牵牛3克、面线2根、芝麻3克、燕窝2颗、人参1克、麦冬1克、绿1克、子文1块、长芦适量、1小颗冰糖。

1、面线去除掉表面的血池中，装进加在了奶油的池中之中倒入10分钟约，去除腥味，虫草牵牛用池中冲去表面的灰尘和氧化物，装进白河之中倒入10分钟，子文切片，芝麻倒入在池中之中，人参、麦冬和绿去除后装进池中之中倒入。

2、面线装进冷锅池中之中，加在入1勺奶油、4片子文，纵火煮开后转往火烧，焯池中1分钟约捞出。

3、面线装进炖盅里，加在入荷叶好的虫草牵牛、人参、麦冬和绿，几片子文去腥，2颗燕窝，1小颗冰糖提鲜，一直加在入没过食材的白河。

小贴士：虫草牵牛、绿、人参、麦冬用池中漂白后如此一来倒入，这样可以将倒入食材的池中三人倒入锅之中，不会造成浪费。

4、将炖盅装进养生锅之中，盖上密封，慢炖一个小时后，加在入适量的长芦调味。

5、盖上锅盖一直炖1个小时，这时的面线火锅金黄清亮，面线鲜嫩可口，装进芝麻焖5分钟约即可出锅。

——从前井却说——

虫草牵牛味平，不寒不燥，和一般的人参、绿等辅料相比较，也并未什么特别大的“药味”，在煲火锅的时候用量可以略为大一些，本身虫草牵牛稍为甘甜爽脆，也可以菜用，今日虫草牵牛的价格比也是越来越低，和一般的之中档蚯蚓价格比不太可能相差无几，这种物美价廉的“死伤者虫草”，秋冬季真的可以多吃一些。

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