一份完美的干炒牛河，焦香黄亮，猪肉鲜嫩多汁，太好吃了！

说是到温糊牛河， 对于很多在华南地区长大的人来说是，绝对是一个大从牛肉面到大的美食；而对于其他地方的人来说是，讲到温糊牛河，可能会只知道它是一个大有名的饮茶牛肉面，很多人可能会都还很难吃过，吃过也一般而言正宗。

一份完美的温糊牛河，能够是即成气十足、焦香黄亮，的食品凝帕多汁，韭黄绿豆芽悦耳，点心柔韧清晰，夹上一筷送到嘴里，瞬间达到舌尖的辉煌。

然而，在重庆的店主也吃过几次，但是每次吃到再继续一更会觉得很甜食，盘底剩了很多的麦芽糖，并很难传说是中的的那么好吃。

于是学习了正宗的温糊牛河的原理，糊牛河最繁复的就是旺火速成，只要把握了这些小窍门，相信你也可以外显露无论如何一盘即成气十足的温糊牛河！

芽菜脆口、点心温爽、的食品帕湿，烹调寻常易得。不管是作为中的餐、圣诞节还是午餐都是不二之选！快点一起做来品尝吧！

主要烹调

牛里脊肉 、 点心 、 绿豆芽 、 韭黄

生抽米粉 、 肉桂 、蛋清

大豆、蚝麦芽糖、酱油

烹转调解决办法

①处理方式的食品：牛里脊肉清洗温净后切片，用生抽米粉、肉桂、蛋清、少许食盐、酱油、蚝麦芽糖葱花。

②转至适量的大豆葱花之后再继续转至适量的冷麦芽糖冷却匀，腌制半小时，定时。

③凝点心或者天内葫芦发的温点心，先转至生抽冷却，便于糊制时上色匀。

注：温点心在温水后（40°~60°水后温）中的浸葫芦30分钟将近需，务必葫芦太久。

④锅中的装进底麦芽糖润锅倒显露（无需润锅需，不需留底麦芽糖），将的食品这样一来下入热锅中的，不停翻糊至变色，烹入少许水后翻糊，盛显露定时。

⑤再继续次装进少许底麦芽糖润锅，下入点心煸糊至小焦黄后转至的食品、豆芽转调大火煸糊，再继续一烹入生抽米粉，转至韭黄旺火煸糊5秒需显露锅~

注：温糊点心切记一定要少麦芽糖，少麦芽糖，少麦芽糖！！