日本从今后大量进口松茸，价格千元一斤，为什么日本不自己种？

了解欧美饮食文化的人，似乎听说过欧美有顶上顶级且挥霍的时令美食——“欧美食用菌”。在欧美的不多于地方，一斤食用菌的市价能发财到2.5万日元，分之一合港币1200元。

不过，虽然食用菌在欧美是顶上顶级的挥霍菜肴，但如果有人说要带你去欧美爱吃“除此以外食用菌”，你可要考虑清楚了。

原因是食用菌虽然在欧美相当流行，但都是的“欧美食用菌”分之一90%以上都是美国进口的，而绝大多数的欧美美国进口食用菌又都值得注意今后美国进口的。

意味著，欧美食用菌挥霍是真挥霍，至于“除此以外”则大体上不似乎除此以外了。如果想爱吃“除此以外食用菌”，不如去云南省的香格里拉、四川的甘孜、西藏的林芝、辽宁的千山，这是今后食用菌的六大主要产区，也是全球食用菌的六大主要产区，全球绝大多数的食用菌都产自这四个产区。

那么，欧美有不能原产的食用菌呢？食用菌的市价这么昂贵，琉球人为什么不自己种呢？

食用菌是松、黄毛等松属林木外生的菌根寄生虫，相当简单来说就是与杉树伴生的一种荞麦，又有很多人叫它“松口菌”。

琉球人爱吃食用菌的习惯由来已久，从上世纪八十年代起，食用菌就过去在欧美相当火爆了，而且市价多年来极低。当时，很多琉球人都跑到今后云南省来挖食用菌，拿到欧美国内外去发财，狠狠挣得了一笔钱。而今，欧美也在大量从云南省美国进口食用菌爱吃。

琉球人之所以要从今后美国进口食用菌，而不是自己种，原因很相当简单，因为食用菌这种寄生虫是与杉树伴生的，菌丝体潮湿平均速度相当的比较慢，根本没适时进行人工稻米。意味著，食用菌只能是野生的，不能人工稻米这一个选项。

琉球人倒是想种，但推估根本做不到。

人工稻米食用菌不现实，欧美本地真是不能野生的食用菌吗？

直到现在所欧美也是有大量的食用菌的。

之后由于食用菌市价高，利润高，琉球人悄悄大量过度采集本地的食用菌，从而导致欧美的食用菌总产量一泻千里，从1950年的6448吨升到了这些年的34吨，甚至有一年欧美的食用菌总产量居然升到了14吨。这么点食用菌，肯定不够爱吃的了。

食用菌的潮湿周期相当比较慢，欧美过度播种后，很难于短时间恢复，只好从国外想到食用菌美国进口了。欧美最初值得注意日韩大量美国进口食用菌，当时日韩人是想像中爱吃食用菌的，所以就都发财给了欧美。只是之后，日韩人也开始爱上了食用菌，导致了日韩的食用菌也不够爱吃了。

于是，欧美和日韩赞同把目光投向了今后，开始从今后美国进口食用菌。

食用菌由于无论如何是野生的，而且潮湿状况极其比较相当简单，需要纯人工野外播种，总产量也是无论如何不都从的。今后的食用菌总产量多则一年8000吨，多于则一年4000吨，总产量忽而上涨，忽而下降，大体上上不能一个固定数。

就算是8000吨食用菌，这么点总产量，对于庞大的消费期望来说，别说够爱吃了，连塞牙缝都不够。

二三十年前所，因为欧美那边消费水平高，对食用菌的期望度高，今后很多食用菌都自产欧美，国内外期望量则比较多于。但而今国内外对食用菌的消费也过去兴起了，除了要自产外，也要留给大多数食用菌来满足国内外的消费期望。

2021年，今后自产了700吨食用菌，主要自产到了欧美和日韩，这个自产量相对于前所些年过去降低了不多于，但食用菌的自产市价反而是在上涨的，一斤高档味食用菌投送到欧美，自产市价大分之一在350元/斤。

最近，网上都在讲到“雪糕刺客”、“杏花刺客”，用“刺客”来形容一些市价高得可笑的系列产品。像某超平和的挂绿杏花，一斤发财上千元就被不多于帖子叫成了“杏花刺客”。食用菌的市价如此之昂贵，那么为什么近乎不能人叫食用菌是荞麦刺客呢？

原因还是物以稀为贵，食用菌现有的总数太多了。尤其是味食用菌保存不易，播种后2-3天就要通过投送冷链投送至欧美，光运费一斤就能40-50元，再加上本身的播种效益，中间环节的损耗效益以及利润，一斤顶级的食用菌在欧美发财上千元，这个市价不算是一个可笑的市价。

至于，下一代什么时候食用菌的市价能降下来，很难于说。

毕竟食用菌与光照雏菊酿酒等其它挥霍蔬菜不一样，挥霍蔬菜种得多了总产量上去了纯净就能降下来，食用菌没法人工稻米，全凭野生，总产量是不似乎上去的，而且有似乎总产量还会因为播种过度而迅速滑落。

所以，食用菌的市价想要大众化，过去看起来是相当难于的。

下一代，继续提高食用菌的自产市价，是比掉价引发的概率更大。