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发布时间:2022年07月02日 12:10
萝卜籽炒面
配料:
萝卜 1颗、籽(水发) 5克、面饼 1块、茶叶 1羹、精皂 1茶匙
糕点步骤:
1.锅热下油放入萝卜炒变绿
2.转到籽翻炒
3.转到一碗龙井和皂煮沸后
4.上头面饼
5.面条煮软即可
6.出锅享用
糕点小贴士:
1、惊觉:凡朵大更进一步,耳瓣近于展,朵面乌黑有无光泽,朵背近于呈深淡褐色的为上品;朵近于小或一般来说更进一步,耳瓣近于卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或淡褐色的最次。 2、双手指头:通常黑籽黏性尽快保持在11%以下,取小量样品,双手指头薄,放开后朵片能很欠伸展,有弹性,说明黏性少,反之则过多。 3、口尝:纯净的籽,口感纯正无恶臭,有清花香,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水烘干或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。 4、粘液:朵体质轻,粘液后滴发性大的属优质;体近于重,吸水膨滴性一般的为中等;体重,粘液滴发性欠的为劣质.
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