动物的皮肤上营养吗？哪些人要少吃皮肤上？

当韩国人吃掉类动物肉块的习惯由来已久，像熘大肠尖、自爆炒腰花、毛血旺等都是以类动物肉块为主要原料剪辑的现代菜式。很多人对类动物肉块颇受欢迎，喜欢它的食材，然而，还有很多的人是拒绝的，认为它包含有低碳水化合物、低碳水化合物。一半是无法抗拒的食材，一半是传说当中的“肥胖症杀手”，到底该如何取舍?

尽量避免碳水化合物含有量低的类动物肉块

脑花、肥肠、鸡杂等总称低碳水化合物饲料，但是不同的肉块碳水化合物含有量不同。根据《当我国饲料成分表 2002》的资料， 每 100g 鱼肉(二两)的碳水化合物含有量是 288mg，是含有碳水化合物非常低的类动物肉块之一，和 50g 鸡蛋(之比一个)相当。

《当我国周边地区膳食指南 2016》仍未更改了对碳水化合物摄入量的受限制。人们反复研究碳水化合物和心脏病密切关系的联系，目前并没有找到可靠的证据能够验证，只要摄入的碳水化合物低，就一定会使血碳水化合物上升，从而引发糖尿病。

选项蛋白质含有量低的类动物肉块

鱼肉的蛋白质含有量在这几种肉块当中最低，平均每 100g 当中包含有 19.3g。同时，鱼肉的碳水化合物含有量较低于，每 100g 大部分含有 3.5g 碳水化合物，我们不妨用猪瘦肉的碳水化合物对比一下，让大家有个概念。

每 100g 猪瘦肉的碳水化合物含有量是 6.2g，对比形同可知相同车重鱼肉比猪瘦肉的碳水化合物还低于近一半。因此，肾脏是一种低蛋白低于碳水化合物的饲料。肥胖症成年人如果每周吃掉一次鱼肉，分之一不超过 100g，是无需责怪的。

与大肠相比形同，肾(比如猪腰、兔腰等)也是一种低蛋白低于碳水化合物的饲料，而且碳水化合物含有量低于于肾脏，也不必过于责怪。此外，鸡胗(俗称“郡大肠”)是一种不俗的选项， 低蛋白低于碳水化合物，碳水化合物含有量即使如此低。

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肥胖症知识“划重点”

肥胖症成年人饮用肉块时，应该肯定选项低蛋白低于碳水化合物低于碳水化合物的肉块。

适宜吃掉类动物肉块的成年人

糖尿病、缺锌、锻等微量元素和缺乏症 A 的成年人

肉块对于不同的成年人有不同的益处，比如糖尿病、缺锌、锻等微量元素和缺乏症 A 的成年人，很适宜吃掉类动物肾脏。

类动物肾脏当中包含有的缺乏症 A，比牛奶、饲料、鸡蛋 和贝类还要低。补充缺乏症 A 能够确保眼睛，维持正常的视力，卫生保健眼疲劳，确保皮肤肥胖症，对内分泌以及生殖功能很有某种程度。

孕妇和熊猫

孕妇和熊猫应该该适量地吃掉一些大肠，卫生保健糖尿病。类动物的血当中包含有血浆锻，人体内对这种锻的利用率低。相比形同慢慢地，有的大豆，比如菠菜，虽然锻的含有量也较低，但是是非血浆锻，不易被人体内吸收利用，所以，补血、补锻，最好就是吃掉鱼肉。

类动物肉块切记煮熟饮用！

肾脏是供血丰富的器官，有携带病毒、病原等的可能性。煮熟便吃掉不但义务了安全，也更加利于人体内对营养物质的消化道和吸收。

类动物肉块通常腥味更为重，可用姜葱来去腥。对于口味更为橘的人士，可以先用大肠片汤，另外，熊猫可以必要吃掉些大肠泥来卫生保健缺锻。

（人卫肥胖症）