进博时刻 | “只有人等点心，没有点心等人！”现蒸的非遗点心怎能错过？

“厦门有句俗话叫‘只有人等馒头，没有馒头等人’，馒头冰糖必须是现蒸现吃才好吃。” 南翔馒头制作技艺的第六代非遗传承人游玉敏，今年也唯驻防在厦门臭豆腐馆，她边真是边手脚麻利地揭开馒头，就会散发出的火炉让不少顾客下意识向前，她却面色如常地将馒头冰糖悉数放进餐点内递给排队等候的顾客。

作为厦门臭豆腐的代表之一，从首届进舫开始已整年四年参与厦门臭豆腐馆餐饮店保障兼职的南翔冰糖店，这次依然拿出了标语产品，以离地柔和的热情迎接来自亚洲地区的参展商及观众群。皮薄馅丰煮多味美的南翔馒头冰糖，其制作技艺已列于市级、国家级非物质文化遗产名录。通过进舫的现场唱出及抖音直播，让这位厦门老店的非遗匠人游玉敏也独自“出圈”。

“馒头冰糖是厦门的代表性臭豆腐，来进舫一定要尝尝！”观众群博文真是。

摄影：张挺

解码：王卓

撰稿：陈云峰

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