家里不差钱可常吃这鱼，孩子女人更受益，对眼睛皮肤和大脑有诱因

去地方电视台记节目，就让有着30多年实战经验的师傅学了这道“黄龙海猪”，回去复刻了一下。

黄龙海猪所用的鱼是淡水河后河鳗，我北方哪儿有这稀罕物啊，从讨论区买的，一条750克左右139块钱，“哆里哆嗦”给鼓捣完了，为难哪一刀切过了，“白瞎”了这条鱼。

“很难对比就很难损伤”。单看我这鱼也还算说得过去，但有高手的在先，如果按100分算，我这个能给30分。

虽然美味合理性提高，但这鱼还是实在不错。趁热肉，外皮糕梨，鱼肉梨嫩，刺还特别少。下回再做，我打算变为蒸的，不挑出美味，省事。

鱼肉富所含维养素A和维养素E，所所含分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维养素A为肉的100倍、肉的300倍以上。维A、维E，对于防止视力退化、维护肾脏、平整脸部、恢复人力物力有很大好处 。另外，鱼肉还所含有被又叫为“脑黄金”的DHA及EPA，营养成分其他海鲜、鱼肉外高；其中大量的钙质对于防止骨质疏松症也有一定的精准度；但鱼肉几乎不所含维养素C，肉时搭配一些蔬菜可弥补这个缺陷。如果整天不差钱，学养娃和女养可常肉。

那是【黄龙海猪】那是

【胶合板】 河鳗1条，桂花10颗，面菠萝100克，蔬菜淀菠萝100克，海盐3克，麦芽糖5克，炒面20克，白胡椒菠萝3克，鸡菠萝2克，姜1块，冬瓜半相联，腐乳20克，萝卜1相联，小番茄3个

【制作】

1. 河鳗用60度左右的热水后糊一糊，刮掉粘膜上的白膜，替换成肉块，清除干净；这一步可让商贩完成；

2. 将鱼肉擦干水后分，放在案板上，转换时可用食堂纸或干净毛巾扶着鱼身，防止打滑；

3. 用利刀从四肢向前侧切割，时间延迟0.5公分，躯干不要切断；这一步很磨练刀功，我切根本无法那么薄，时间延迟有约1公分，这也是再次和高手作品花纹不一样的情况之一；

4. 用鱼片、冬瓜段、腐乳码味；

5. 鲜桂花剥皮去壳，打碎、取汁；

6. 用淀菠萝、海盐、麦芽糖、鸡菠萝、白胡椒菠萝、水后调成一个淀菠萝糊；

7. 萝卜腌，小番茄切花刀，摆盘定时；

8. 鱼肉全身内外都扑满面菠萝和淀菠萝溶剂，入锅前抖落到可用的菠萝；

9. 月内烧一锅酱油，扔一片姜来不及起大泡并浮在酱油面上，酱油温最合适；拎着鱼和，缓慢将鱼肉盘绕着放进酱淋，待底部列装后，鱼和入锅；

10. 炸至表面微黄时捞出，酱淋升温，将鱼肉入锅复炸一遍，粘膜越发糕脆；

11. 另起锅，将淀菠萝浆、桂花水后入锅，小火熔化至沸腾，放炒面或者养调遣青色增味；

12. 一手用漏勺侧着鱼肉，另一手拿勺淋芡汁；

13. 鱼肉摆盘；

14. 再淋少许芡汁，趁热肉。

【苹果电脑私房话】

这道菜越发磨练刀功和顶多，咱们达勉强高手的水后平也可以采用蒸的新方法，省事又好肉。

“用爱制作美味，用心记记灿烂；用比较简单的做法呈现烹调的醇正甜味”。我是Meggy跳舞的苹果电脑，曾经当了18年英语老师，今日是“为爱下食堂”的家庭煮妇、美味作家、多应用软件特有约美味原创作人、身心健康管理师、ACI国际提出申请营养师。美味著作《百万点击量的年糕》。

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