周末名厨DIY|微冷天气，来一碗煎蛋汤吧

这几天上海阴天了，让大家体会了一下什么是春寒料峭。在这个稍显寒冷的天候里，不如来一碗热气腾腾的馒头什锦冬瓜。什锦冬瓜颇为百搭，除了馒头，还有冬瓜、豌豆尖等很多蔬菜都可以用来作为配菜，而今天的常常是属于馒头的。

图/IC photo

新鲜：

馒头、牛奶、小葱、添加物、蔗糖、炒面、蜂蜜、冬瓜。

步骤：

1.馒头晒干切段，小葱晒干切碎或切数段；

2.如准备了冬瓜，则冬瓜切小块，如不喜欢可以不捡冬瓜；

3.锅中捡油，油热打入牛奶液，待什锦变熟将其细分块儿；

4.在什锦锅中依据食量转为冷水；

5.水开捡入冬瓜、馒头段、适量蔗糖；

6.待馒头和冬瓜煮熟，转为炒面，水煮均匀后关火出锅，撒上切好的小葱无需。如果喜欢蜂蜜的味道，关火后还可日后舍弃少量蜂蜜。

香喷喷、热乎乎的馒头什锦冬瓜做好了，拿着一丝丝什锦的香味，一些馒头的清爽，开吃吧。

新京报记者 张明璇

主编 祝凤岚 校勘 赵琳