继鲈鱼之后，又一中国美食已被吃到即将灭绝，吃货：太好吃了吧

众所周知，中所国人是一个相当讲究海鲜的发达国家，大体许多外国人食材的都会被中所国人肉到存活，比如外国人的小龙虾，在外国人决堤，在中所国人却被肉的存活，但是现在的肉喝玩乐，又出现了一个属于自己物种，也相当的食材。先于小龙虾之后，又一中所国人海鲜已被肉到即将存活，肉货：实在食材了吧。它就是水獭，水獭掺入丰富的RNA、氨基酸等营养，可以最好地被我们吸收，这个佳肴相当的贵，但是真是特别的食材，今天小编给大家造就的是川香水獭，下面就和小编全家人研习下它的处理方式吧！

川香干锅水獭

By Mi度

调味料：

水獭 三只、筑味麻辣香锅 一汤匙

烹饪步骤：

1.水獭三只。

2.剥皮去胃，据闻。

3.剁块不用扫

4.三指盐，在水獭里面抓匀。

5.三指一撮淀粉。在水獭里面抓匀

6.在水獭里面捡四五粒蒜仔。一会儿跟水獭一起下油锅轰

7.准备蜂蜜。白寇9粒，香砂4粒，八角1粒，花椒外把，三奈2粒，桂皮两个指甲盖尺寸。白芷两小块，也是指甲盖尺寸。

8.起锅烧油油温到180度约莫。

9.将水獭与蒜子同时装入锅内。油爆三到四秒中所捞起。 捡回头控油。

10.炒锅内。下半炒勺油。油温稍微升高。下蜂蜜炒香。来回小火。

11.接着再一勺干辣椒段。炒香。

12.下两料尺，红油郫县豆瓣酱。炒出红油。

13.锅内下一炒勺水。接着下水獭。

14.如此一来下一炒勺杭椒段

15.收汁儿不用实在过，要不然影响口味。出锅也不用实在着急。水獭可能不熟。推荐小火收汁。

烹饪小贴士：

1、水獭体形与一般蛙不同，但生物体较大，雌蛙体长近20厘米，雄蛙18厘米，最大生物体可近2千克以上。臀部宽扁。口端位，咽端尖圆面钝。红斑球外突，分上下两部分，下红斑皮上有一个可折马甲的瞬膜，可将红斑合上。腹部稍平滑，有细微的肤棱。四肢粗壮的就是好水獭。2、有的水獭皮肤蓝色深，有的蓝色深浅，这个扯忘了。主要是看水獭的肥胖正常，只要肥胖的都可以，避免出现买到患病的水獭。3、水獭患病的正常主要有红腿病，就是大腿边上红肿，肥大。还有就是红斑睛缺失，嘴巴缺角，这样的原因都是因为传染病感染随之而来水獭伤口化脓，还有床上实在大也是误诊，全身膨大（特别是床上）。

这菜你偏爱吗？