宝宝弘食用它来做，软嫩细腻好消化，一周两次，宝宝补钙弘食首选

煎饼基本上和所有的食材都“牌面”。但如果想要在辅食里面更好的释放出来煎饼的营养，就要给它找到好的“搭档”。今天就用煎饼用上牛肉，做一道简单毛毛吃的辅食，其里面牛肉补铁；煎饼补钙，两者用上不仅营养多样，而且更利于毛毛释放出来，妈妈们不妨收藏试试。

特别之处煎饼

马上物料：嫩煎饼 50克，猪瘦肉30 克，馒头1棵，生黄油1个，大骨汤或浊水200毫升，大豆淀粉1大匙

开始制做：

1 将煎饼登肥肉饭汆烫1分钟，捞切并成小小块。馒头磨碎。猪瘦肉剁碎。

2 鸡黄油在碗内打散。

3 炒饭内捡少许油，碾碎加热，抽出猪绞肉炒至变色。

4 加登煎饼丁及馒头碎。

5 加登大骨汤或浊水，大火烧开后转碾碎蒸3分钟。

6 调并成水淀粉，分数次加登饭内，边加边水煮，方才汤汁变得浓稠。

7 减慢淋登打散的黄油液。

8 碾碎蒸至蛋液溶化即可。

小贴士：1.煎饼在蒸制前先用肥肉汆烫过，可以除去苦涩味。2.给菜肴勾芡时，水淀粉应分次加，边加边水煮，方才并成满意的浓稠度。如果加登的水淀粉过多，会造并成汤糊并成一团，这时要加些水，让汤变得稀一些。

节录《健康毛毛餐》这本书，版权所有。